Спросить
Рассказать

Засолить селедку можно горячим рассолом?

Засолить селедку можно горячим рассолом?

Конечно же нет, рыба просто сварится ,а вот остывшим да.
В отдельной кастрюльке вскипятите 550 мл. воды, растворите в ней 1 ст. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Остудите рассол до комнатной температуры и залейте им вашу селедку так, чтобы она была полностью погружена в рассол. Накройте емкость с селедкой крышкой и уберите в прохладное место. Лучше всего солить селедку при температуре от +1⁰ до +10⁰. Для этого отлично подойдет холодильник, а в прохладное время года можно вынести селедочку на балкон. Через сутки – двое вы сможете в полной мере насладиться нежной слабосоленой селедочкой, а если вы любите селедку более крепкого посола, просто оставьте её в рассоле на три – четыре дня.

Ничуть не сложнее приготовить ароматнейшую селедочку пряного посола. Разморозьте рыбу, удалите жабры и уложите её в посуду для засолки. В отдельной кастрюльке вскипятите один литр воды, добавьте 100 гр. соли, 1 ½ ч. ложки сахара, 10 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца и два лавровых листа. Тщательно все размешайте, еще раз доведите до кипения, остудите и залейте готовым рассолом вашу селедку. Оставьте в прохладном месте для засолки на 24 часа. Готовую рыбу разделайте, уложите в селёдочницу, посыпьте мелко нарубленным зеленым лучком и полейте растительным маслом.

5 комментариев

  1. Сам по себе:

    Возможно и так: а зачем ? Я чищу рыбину, режу на порционные куски и укладываю в емкость, пересыпая солью с перцем. Придавливаю гнетом.

  2. ЯглазуньЯ:

    Есть совет: Нет конечно,ёе коптят горячим способом ,не солят.

  3. Капризуля .Я. Та.:

    Итак: Нет вы ее просто сварите.

    Сельдь -5 шт
    1 литр -воды
    5 ст.лож по плечики -крупной соли
    3 ст.лож по плечики-сахара
    12 горошин- черного перца
    1 чай.лож-сухой горчицы можно семена
    6 -лаврушек
    Уложить в 3-х литровую банку селедку головой вниз .и залить холодным рассолом.Хвосты придавить.

  4. Наталия Шклярук:

    Есть такой вариант: нееееееееееттттттттттттттт она розлезится

  5. таня боровець:

    Возможно и так: Нет, она сварится. Можно сухим послом, но мне больше нравится в тузлуке.

Дайте совет...


+ девять = 12

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка капусты засолить рыбу в домашних условиях засолить икру засолка капусты в рассоле засолить скумбрию в домашних условиях засолить сельдь в домашних условиях засолка зеленых помидор домашняя засолка рыбы засолка капусты рецепты засолки на зиму грибы горячий способ засолить карпа способы соления капусты солонина засолка красной рыбы сохранить грибы капуста с клюквой скумбрия засушить засолка грибов засолить икру в домашних условиях солить красную рыбу горячее соление груздей способы засолки капусты базилик и капуста термообработка правильно засолить сало засолить скумбрию засолить горбушу в домашних условиях засолить чеснок солим помидоры быстрая засолка
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.