засолка сельди

Как засолить мороженную селедку за 30 минут

Если у вас есть селедка в морозилке, то сначала ее надо разморозить. Просто положить в холодную воду заранее! Обязательно почистить от чешуи и помыть. Я делаю балык 20-минутный. Кладёте селёдку спинкой Читать далее →

Напишите пожалуйста рецепт засолки сельди….спасибо заранее

Селёдка пряная
Ингредиенты:
1. Селедка 2 шт.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Соль 2 ст.л.
4. Перец черный молотый
5. Лавровый лист
6. Перец горошком
7. Зерна горчицы 1 ч.л.
Приготовление:
1. Селедку выпотрошить, промыть, слегка обсушить.
2. Из всех специй сделать смесь и посыпать селедку этой смесью.
3. Читать далее →

Подскажите рецептик засолки сельди(в рассоле и без)? Заранее спасибо!

Вот мой фирменный рецепт посола селедки. Солю уже так более 17 лет. Попробуйте. Вкуснотища…)
В 3-х литровую банку напихать головами вниз непотрошеную свежую селедку (сколько влезет, но плотно). Приготовить маринад: на 1 л. воды — 5-6 ст.л. соли, 1 с.л. сахара, 5 горошин черного перца, 2 лаврушки. Прокипятить. Читать далее →

Как посолить сельдь

как посолить сельдь? Подскажите хороший рецепт!

Я знаю, что есть рецепт для засолки речной рыбы, как для сельди. Не подскажете этот рецепт?

Я знаю, что есть рецепт для засолки речной рыбы, как для сельди. Не подскажете этот рецепт?? Подскажите хороший рецепт!

Как засолить сельдь

как засолить сельдь? Подскажите хороший рецепт!

Дайте хороший рецепт засолки сельди

Засолка сельди
сельдь свежая — 700-800 г
вода — 1 л
соль — 150 г
сахар — 2 ст. ложки
лавровый лист
перец душистый
гвоздика Способ приготовления рецепта:
Воду вскипятите с солью, сахаром и пряностями, остудите и залейте полученным рассолом сельдь. Поставьте под легкий пресс так, чтобы сельдь была покрыта рассолом на 2 см. Читать далее →

Что добавляют в сельдь при засолке,чтобы растворить мелкие кости?

Ни чего не добавляют при засолке для расстворения костей иначе получите не вкусную соленую сельдь а желе,
при жарке рыбы да,- это применяется,делают мелкие надрезы вдоль всей тушки и натирают лимоным соком
дав постоять в прохладном месте минут 20-30 приступают к готовке
Очень люблю соленую сельдь и Читать далее →

Какие вещества кроме соли используются при засолке сельди в пищевой промышленности?

Кроме соли и льда ничего.
Сельдь соленая крупная
Голландцы солят пойманную сельдь тут же на судах, в которые грузятся бочки с солью. Живая сельдь зябрится, т.е. у нее вырывают ножом жабры. Зябреную сельдь бросают в бочки, с перекладкой солью- судно возвращается домой лишь после того, как весь запас бочек будет заполнен. Читать далее →

Поделитесь,пожалуйста,вкусным рецептом засолки свежей сельди.спасибо заранее. спасибо заранее.

Селедка нежного посола. 5 штук сельди свеже-мороженой
Рассол:
На 1 литр воды берем
5 столовых ложек (без горки ) соли
3 столовые ложки (без горки) сахара
12-15 зерен черного перца горошком
1 чайная ложка сухой горчицы семянами (можно 1 чайную ложку сухой горчицы) -горчица дает твердость,вернее упругость селедке,она не будет мягкая,как иногда нам попадается в магазине. Читать далее →

Страница 1 из 212 »

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -