После засолки когда можно есть форель? (см. внутри)? Подскажите хороший рецепт!

Соль и лимонный сок .
рыбу нарезать ломтиками по2-3 смнатереть солью сбрызнуть соком лимона положить в пасуду эмалерованую тудаже кори лимона и в холодильник часа через 4-5 готово
форель быстро солится даже сырую можно есть

Разделать на филе. Немного промариновать в масле с соком лимона. Сделать соус-сливки 30 % смешать с зеленью (можно добавить немного том. пасты). Выложить на протвень изапечь — мин. 20.

DaqpbЯR АндqрeVна

— Могу предложить простейший рецепт засолки морской форели: смешайте сахар и соль (1:2), положите кусок с кожей и чешуей в эту смесь, присыпьте и уберите в холодильник. Уже через сутки рыба слабого посола будет готова. У нее надо срезать кожу, и можно подавать к столу или использовать для тартара. В сахар и соль хорошо добавить несколько толченых горошин черного перца и мелко нарезанный пучок укропа. Читать далее →

Мы солим такими способами:
Смешиваем 2 части соли с 1 частью сахарного песка и натираем смесью подготовленную рыбу, кладем ее в какую-нибудь посуду, накрываем и ставим в холодильник. Через сутки она готова.
И еще один способ: Делается рассол из расчета 2 части соли, 1 частью сахарного песка, 1 литр воды. Читать далее →

На кг рыбы 2-3 ст.л.соли ,1ст.л.сахара,белый перец.Смесью хорошо натереть рыбу,оставить на кухне на пару часов,затем завернуть в пергамент или чистую ткань,положить в холодильник на каком -нибудь блюде.Готовность 2 дня.

Свет

Есть 2 кг икры форели уже готовой к засолке. Подскажите рецептик чтобы получилось вкусно? Подскажите хороший рецепт!

Я солю часто форель и семгу, а храню следующим образом:
режу на порционные кусочки и заворачиваю в фольгу столько, чтобы достать покушать на 1-2 раза — КЛАДУ эти все кусочки в фольге в МОРОЗИЛКУ, потом достаю — она быстро размораживается, а так хранится месяц-два в морозилке!!!
Когда лень резать на порционные, заворачиваю в фольгу кусками и тоже в морозилку. Читать далее →