Спросить
Рассказать

домашняя засолка рыбы

Существует ли специальная технология засолки рыбы в домашних условиях?

существует ли специальная технология засолки рыбы в домашних условиях?

Вялю сама давно,по папиному рецепту(он у меня рыболовством увлекается серьёзно)В большую тару,на дно-обильный слой крупной соли,затем выложить рыбку слоями,пересыпая солью. Оставить на несколько часов без гнёта,затем под гнёт и в прохладное место. Солю я обычно 2 недели,если рыбка свежепойманная. А если она уже лежала в морозилке,5 дней достаточно(в морозилке убиваются все микробы,в т. Читать далее

Как солить горбушу в домашних условиях?

как солить горбушу в домашних условиях?


Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью—3ст. ложки соли и 2ст.ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды— 2ст. Читать далее

Подскажите рецепт вкусной домашней засолки рыбы (горбуша, кета и подобные)

Подскажите рецепт вкусной домашней засолки рыбы (горбуша, кета и подобные)

Очень рекомендую такой способ, многократно опробованный. Гарантирую ПРЕВОСХОДНЫЙ результат. Рыба получается нежнейшая, просто тает во рту.
Берем рыбку, разделываем на филе. Кожу можно снимать, можно не снимать. Резать на куски не нужно. Затем смешиваем 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка (если рыба большая, сделайте двойную порцию) . Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка капусты засолить грудинку засолить красную икру кижуч засолки на зиму засолить капусту на зиму засолка капусты быстро засолка горбуши засолить селедку в домашних условиях засолка сала рецепты засолки засолить чеснок домашняя засолка сала засолить свеклу засолить сало в рассоле засолить перец домашняя засолка сушеные грибы засолить икру в домашних условиях капуста с клюквой солим помидоры засолить сало в домашних условиях баклажаны с чесноком засолить карпа засолить икру красная рыба засолка сельди засолка грибов засолка семги засолка икры засолка капусты в рассоле вкусно засолить капусту
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.