Спросить
Рассказать

Самая обычная квашеная капуста

Самая обычная квашеная капуста

Традиционную квашеную капусту для приготовления зимних наваристых супов, таких как кислые щи, солянка, множестве блюд, салатах и тд., а  также это отличная закуска:)
Рассмотрим один из самых простых рецептов квашеной капусты.

  • Капусту тонко нашинковать или натереть на предназначенной для этого шинковке.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Подготовленные овощи обильно посыпать солью.
  • Смешать капусту и морковь, слегка перетирая овощи руками, пока не начнет выделяться сок.
  • Сложить капусту в банки или кастрюлю, утрамбовав деревянной толкушкой. Чтобы капуста получилась сочной и хрустящей, очень важно уложить капусту плотно.
  • Банки накрыть чистой тканью. Капусту в кастрюле накрыть перевернутой тарелкой и поставить на тарелку груз. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня, после чего убрать на хранение в прохладное место.
  • Через некоторое время капуста начнет выделять сок. Его можно снимать ложкой, но не выливайте сок полностью, капуста должна быть покрыта жидкостью.

Воспользуйтесь этим советом, чтобы капуста получилась хрустящей. Как минимум раз в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой.

Для приготовления квашеной капусты потребуется:
1 кг моркови
5 кг белокочанной капусты
75 г соли

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


− 1 = один

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить рыбу засолить сельдь в домашних условиях рецепты засолки засолка капусты в банках засолка рыбы в домашних условиях засолить скумбрию засолка скумбрии засолить толстолобика засолить селедку в домашних условиях засолка сала в рассоле сушеные грибы грибы горячий способ быстрая засолка капусты квашеная капуста домашняя засолка рыбы засолить помидоры засолка зеленого засолить икру горбуши засолить капусту на зиму засолка огурцов засолить свеклу засолить домашнее сало засолка грибов простой способ соления капусты капуста с клюквой засолить капусту в банке засолить капусту быстро засолить грудинку маринование огурцов засолить икру в домашних условиях засолить карпа острая капуста
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.