Простой способ засолки капусты.

простой способ засолки капусты, подскажите хороший рецепт!

8 комментариев

1. Отрадолег:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: соль и капуста под тяжёлым грузом в таре.

   Ответить
2. Неизвестно:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: нашенкованную капусту и натертую морковь посолить, пожамкать,чтобы сок дал, добавить семена укропа и затолкать в банки 3-х литровые. Прикрыть чем-нибудь, дать отстаяться пару дней, закрыть и в погреб…

   Ответить
3. Сергей Губайдулин:

   -0001 в 00

   Как вариант: порезать с морковкой залить рассол 1 литр кипяч воды и по столовой ложке соли и сахара несколько дней в тепле потом на холод Имеет обыкновение убегать

   Ответить
   • Мила:

     2013 в 07

     ваш рецепт не точен и поэтому у вас капуста не вкусная

     Ответить
4. Людмила Волкова:

   -0001 в 00

   Есть совет: Соление капусты.
   На 10 кг капусты нужно 200 г соли,120 г сахара,300 г моркови
   Из этого количества получается 3 3-х литровые банки.Солю в эмалированном ведре(как раз в ведро входит 10 кг капусты),выдерживаю 2-3 дня при комнатной температуре,(2 РАЗА В СУТКИ КАПУСТУ НУЖНО ПРОКАЛЫВАТЬ ИЛИ ВОРОШИТЬ,ЧТОБЫ ВЫХОДИЛ УГЛ.ГАЗ.Затем перекладываю в банки и выношу на холод.Никакого укропа не кладу.Но обязательно добавляю черный молотый перец и, на ведро капусты, 3 щепотки корицы.И еще :стараюсь шинковать как можно мельче капусту.Много моркови ложить не нужно,она вызывает лишнее брожение.

   Ответить
5. Олеся:

   -0001 в 00

   Возможно и так: на ведро воды стакан соли и стакан сахара, вскипятить, остудить, капусту в банки плотно немного моркови, залить холодным раствором, закрыть крышкой и сразу в погреб. Тогда капуста не будет кваситься и будет как свежая, не кислая, хоть в борщ хоть в салат.
   А если постоит в тепле хотя бы сутки то уже другой вкус .

   Ответить
6. #GG#:

   -0001 в 00

   Есть совет: Напишите ваш эл.адрес — пришлю вкусный рецепт — 3 дня и готова ( делаем уже 3 года в течении всей зимы, хотя из осенней — самая вкусная).

   Ответить
7. Любаша:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: нашинковать капусту и полкило морковки на 5кг 3ст л соли 1 гол чеснока и под гнет на 3 дня периодически прокалывая вилкой

   Ответить