Спросить
Рассказать

Подскажите как засолить свежемороженую семгу

подскажите как засолить свежемороженую семгу

Если рыба мороженная, то размораживать её надо аккуратно, лучше естественным образом в обычном холодильном отсеке. Никогда не размораживайте рыбу в воде, тем более горячей.
Как засолить семгу в домашних условиях — рецепт
Засоленная семга. Соленая семга
После рыбу споласкивают в холодной воде и обсушивают салфеткой или бумажным полотенцем. Далее следует её разделать: отрезать голову, плавники и хвост, отделить мясо от позвоночника и ребёр. На выходе должно получиться два куска филе с кожей. Затем их обсыпают солью, желательно крупной и в обильном количестве.
Так как сёмга — довольно жирная рыба, её практически невозможно пересолить. Затем необходимо завернуть рыбу в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Время засолки рыбы — примерно 15 часов. По прошествии этого времени рыбу достают, убирают с нее лишнюю соль и нарезают на порционные кусочки.
Засоленная семга дома готова.

Виктор Сальников

1 отзыв

  1. Нинель:

    Как вариант: Разрезаешь вдоль хребта.Удаляешь хребет и ребра.Срезаешь с полутушки пластинки мяса(размером под бутерброд)Выкладываешь в кастрюле слой,посыпаешь солью,перчиком.Потом следующий слой.Соли немного,перец по вкусу.Ставишь в холодильник на ночь

Дайте совет...


8 × два =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
острая капуста ядреная капуста засолить сало в рассоле засолка горбуши вкусно засолить сало капуста с яблоками засолить рыбу в домашних условиях способы соления грибов красной рыбы засолить красную рыбу способы соления сала засолка зеленого засолить лосось в домашних условиях капуста с клюквой способы засолки капусты засолка помидоров засолить икру в домашних условиях сушеные грибы засолить икру базилик и капуста засолить красную икру способы соления огурцов засолить форель в домашних условиях капуста с хреном засолить форель засолить чеснок правильно засолить капусту засолить лосось засолка капусты на зиму засолить скумбрию в домашних условиях способы соления груздей засолить домашнее сало
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.