Можно ли при засолке капусты добавлять помимо моркови свеклу? если можно, то в каких пропорциях?

Капуста квашеная с бураком: (не обязательно брать такое количество-это много-главное соблюсти пропорцию)
8 кг. капусты
100 г.чеснока
100 г.хрена
50-100 г. петрушки
300 г. бурака
Рассол:
4 л. воды
200 г. сахара
200 г.соли
Приготовление:
Капусту нашинковать или порезать кубиками, остальные составляющие мелко порезать. Сложить все в кастрюлю (эмалированную). Рассол прокипятить. Залить все теплым рассолом. Все это должно двое суток стоять при комнатной температуре, а потом на холод. Готово через неделю.

Ирина Белова

4 комментария

1. Надежда Федерякина:

   -0001 в 00

   Возможно и так: разный % дело вкуса

   Ответить
2. волшебница ***(по настроению):

   -0001 в 00

   Попробуйте так: КАпуста будет свекольного цвета Вкусная

   Ответить
3. Ольга:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: Конечно можно. Пропорциями советую делать такими — 12:3:3, 12 — капуста, 3 — морковь, 3 — свекла. Между прочем очень аппетитно.

   Ответить
4. ALeK$aNdR:

   -0001 в 00

   Интересный совет: Бабуля делает на глаз приблизительно столько же,сколько моркови -цвет обалденный.

   Ответить