Спросить
Рассказать

Мне нужен рецепт очень вкусной засолки форели

мне нужен рецепт очень вкусной засолки форели

— Могу предложить простейший рецепт засолки морской форели: смешайте сахар и соль (1:2), положите кусок с кожей и чешуей в эту смесь, присыпьте и уберите в холодильник. Уже через сутки рыба слабого посола будет готова. У нее надо срезать кожу, и можно подавать к столу или использовать для тартара. В сахар и соль хорошо добавить несколько толченых горошин черного перца и мелко нарезанный пучок укропа. Сбрызнуть все соком лимона и апельсина. Или добавить пару капель рома.

Александр Щербатый

5 комментариев

  1. Мамочка:

    Как вариант: не думаю что это удачная мысль засолить ФОРЕЛЬ…

  2. Stavrida:

    Попробуйте так: Главное-форель должна быть качественной. А не размороженная из сомнительного магазина. Лучше купить -сейчас она есть везде. Если сами хотите сделать. То -хорошая форель, и дальше соль,перчик, приправы для рыбы, натереть со всех сторон , (естественно) выпотрошенную и вымытую, положить в не крепкий рассол на 36 часов в холодильник или на 0 градусов — и готова. Обсушить полотенцем, попробовать на вкус, съесть бутербродик с засолом и маслом, не тошнит -через 5 часов- угощате других…..

  3. ВитБор /komsomol-100:

    Как вариант: Обычно я обмакиваю ее в соль с небольшим добавлением сахара.Соль высыпаю на мелкую большую тарелку ,и с двух сторон обмакиваю филе рыбы.Храню в холодильнике.В судочке.Больше ничего и не надо.Можно есть через несколько часов.Пиправы НИКАКИЕ РЫБНЫЕ не добавляй.Форель и лосось только так и делают.Иначе вкус пропадет.А вот потом с кусочком лимона ….очень вкусно !Все время делаю.Это блюдо,практически,есть каждый день.

  4. незнакомка:

    Пробуйте так: Крупная соль и лимон!

  5. Дашенька:

    Возможно и так: Две части соли, одна сахара, обильно засыпать -пересыпать и на сутки-двое под гнёт . Пересолить не бойтесь, рыба лишней соли не возьмёт.

Дайте совет...


8 × три =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить горбушу засолки на зиму засолить форель засолить лосось в домашних условиях засолка помидоров способ соления волнушек баклажаны с чесноком способы засолки капусты быстрая засолка засолить зеленые помидоры малосольная капуста простой способ соления капусты засолить икру в домашних условиях способы соления огурцов горячее соление груздей засолить грибы засолить скумбрию в домашних условиях засолка красной рыбы соление огурцов холодным способом соление грибов холодным способом засолить селедку в домашних условиях засолка сала селёдка засолить икру форели засолить капусту со свеклой солим помидоры кета засолить форель в домашних условиях засолить овощи способы соления грибов горячий способ соления волнушек засолить икру горбуши
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.