Спросить
Рассказать

Лисички можно солить рецепт засолки

лисички можно солить рецепт засолки

Способы засолки грибов
Солят грузди, рыжики, лисички
Ингредиенты:
Грибы лисички – 1,5-2 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок.
Лавровый лист – 1 шт.
Сахар – 1 чайная ложка.
Вода – 1-1,5 литра.
Уксус 25%-30% — 100 мг.
Соль – по вкусу.
Рецепт приготовления:
Прежде всего, нужно почистить лисички и промыть их, а затем сварить в предварительно подсоленной воде. Затем нарезаем луковицу колечками, смешиваем их с зеленью и специями, кладем в банки, а сверху в эти же банки засыпаем лисички.
Берем воду, соль, сахар, уксус и лавровый лист в пропорциях указанных в этом рецепте, и варим маринад. После приготовления маринада, даем ему остыть, и лишь после этого заливаем им грибы в банках. Обратите внимание – именно холодным.
Примерно через неделю маринад нужно слить в какую-либо тару, вскипятить и вновь залить грибы, только на этот раз он должен быть непременно горячим. Банки следует стерилизовать около 1-1,5 часов в воде доведенной до состояния кипения, а после закатать и поставить в прохладное место.

Рецепт «Маринованные лисички»
Лисички перебираем, моем, крупные режем. Складываем в эмалированную посуду, заливаем водой и доводим до кипения. Сначала может показаться, что воды маловато, но грибы сами дадут сок. 10 минут варим, периодически снимая пену.
Затем добавляем все специи и варим еще 15 минут, пену продолжаем снимать.
Закладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
Переворачиваем на крышки до полного остывания.
Я обычно храню в холодильнке, при комнатной температуре никогда не пробовала. В холодильнике стоит до следующего лета без проблем.
Есть можно практически сразу.
Получается 2 банки по 650 гр

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


2 − два =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить красную рыбу засолить рыбу красной рыбы засолить зеленые помидоры засолить селедку засолка капусты сохранить грибы термообработка засолка зеленых помидор селёдка сушеные грибы соление грибов холодным способом способы соления огурцов рецепты засолок на зиму домашняя засолка вкусно засолить сало рецепты домашней засолки кета засолить икру засолить перец засолить икру горбуши засолить карпа правильно засолить сало капуста с клюквой засолка сала в рассоле засолка капусты в рассоле капуста с хреном засолить горбушу в домашних условиях солим помидоры домашняя засолка рыбы соление рыжиков горячим способом засолить рыбу в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.