Куриная грудка с консервированными грибами

Салат из курицы с сыром и грибами
— мяса курицы — 250 г
— сыра — 200 г
— горошек
— консервированных грибов — 100 г
— сметаны — 100 г
— хрен
— зелень
— соль
— специи.
Курицу разделать, отобрать наиболее нежные кусочки и отварить их в слегка соленой воде со специями. После мясо охладить и нарезать кубиками
Взять сыр, натереть на крупной терке.
Приготовленные таким образом продукты перемешать, добавить зеленый горошек, соль и все заправить смесью сметаны с тертым хреном. Готовый салат украсить зеленью.

1 отзыв

1. [Даша]:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
   Состав:
   2 филе куриных грудок,
   сливочное масло для жарки — 2 столовых ложки,
   соль,
   свежемолотый перец
   для сливочного соуса с грибами
   шампиньоны — 200 г,
   лук репчатый — 1-2 шт,
   мука — 2 чайных ложки без верха,
   зелень укропа,
   куриный бульон — ~100-150 мл,
   сливки (нежирные) — 100-150 мл,
   сливочное или растительное масло для жарки,
   соль,
   свежемолотый перец
   Приготовление:
   Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.
   В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену.
   На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
   Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С.
   Приготовить сливочный соус с грибами:
   Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
   Лук очистить и мелко порезать.
   Зелень вымыть, обсушить и порубить.
   В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут.
   Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут.
   Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты.
   Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить.
   Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать.
   Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
   Добавить зелень укропа и перемешать.
   В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой).
   При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами.
   Рецепт и фото с момента приготовления►►►

   Ответить