Спросить
Рассказать

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе....при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

3 комментария

  1. Элечка:

    Возможно и так: холодный

  2. Алексей Тимофеев:

    Возможно и так: Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе….при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

  3. людмила лучистая:

    Есть такой вариант: При варке надо добавить в воду лимонной кислоты

Дайте совет...


× девять = 36

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
календарь засолки засолка скумбрии ядреная капуста засолка рыбы способы соления грибов в домашних условиях засолить домашняя засолка скумбрии засолка горбуши засолка сельди засолка капусты в банках засолить семгу засолить сало в домашних условиях засолить капусту на зиму засолить перец соление рыжиков горячим способом маринование огурцов сушеные грибы засолка зеленых помидор солить красную рыбу засолить капусту быстро засолка рыбы в домашних условиях грибы горячий способ рецепты засолки капусты на зиму капуста с клюквой домашняя засолка рыбы засолить грибы горячий способ соления волнушек правильно засолить капусту засолить икру в домашних условиях соление огурцов холодным способом рецепт засолки сала засолить форель в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.