Спросить
Рассказать

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе....при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

3 комментария

  1. Элечка:

    Возможно и так: холодный

  2. Алексей Тимофеев:

    Возможно и так: Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе….при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

  3. людмила лучистая:

    Есть такой вариант: При варке надо добавить в воду лимонной кислоты

Дайте совет...


5 × = тридцать пять

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить селедку в домашних условиях засолка форели способы засолки капусты простой способ соления капусты домашняя засолка сала засолить сельдь засолить горбушу правильно засолить сало рецепты домашней засолки засолить скумбрию в домашних условиях соление рыжиков горячим способом заготовки способы соления сала засолка зеленого базилик и капуста засолка капусты быстро засолить перец засолить карпа соление огурцов холодным способом засолка сала в рассоле рецепты засолок на зиму рецепты засолки способы соления огурцов соление грибов холодным способом засолить капусту со свеклой засолка рыбы в домашних условиях засолка рыбы засолка сельди засолка горбуши засушить засолить домашнее сало в домашних условиях засолить
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.