Спросить
Рассказать

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе....при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

3 комментария

  1. Элечка:

    Возможно и так: холодный

  2. Алексей Тимофеев:

    Возможно и так: Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе….при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

  3. людмила лучистая:

    Есть такой вариант: При варке надо добавить в воду лимонной кислоты

Дайте совет...


+ три = 9

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить скумбрию засолка икры кижуч засолить форель засолить икру засолка семги засолка сала в домашних условиях боровики маринование огурцов солонина способы засолки засолить капусту в банке горячее соление груздей домашняя засолка засолка рыбы в домашних условиях вкусно засолить сало стерилизовать банки в домашних условиях засолить правильно засолить капусту сушеные грибы засолить помидоры засолить грудинку рецепты засолки домашняя засолка рыбы засолить чеснок скумбрия засолить капусту на зиму засолка свеклы засолить икру горбуши засолить домашнее сало соление груздей горячим способом простой способ соления капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.