Спросить
Рассказать

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Какой способ засолки груздей использовать, что бы грузди оставались белыми и хрустящими?

Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе....при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

3 комментария

  1. Элечка:

    Возможно и так: холодный

  2. Алексей Тимофеев:

    Возможно и так: Это горячий способ засолки…грузди моются, отвариваются: после закипания 7-10 минут, откидываются на дуршлаг и сразу обдаются холодной водой….потом пересыпаются солью и пряностями, хранятся в открытых емкостях (не закручиваются крышками) во избежания ботулизма….такой способ засолки позволяет грибам оставаться белыми на воздухе….при холодном способе грибы без рассола темнеют, окисляясь на воздухе

  3. людмила лучистая:

    Есть такой вариант: При варке надо добавить в воду лимонной кислоты

Дайте совет...


− 2 = семь

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка зеленого засолить форель в домашних условиях вкусно засолить капусту засолка капусты баклажаны с чесноком домашняя засолка рыбы засолка капусты быстро скумбрия соление грибов холодным способом сохранить грибы засолка сала соление рыжиков горячим способом стерилизовать банки засолка рыбы домашняя засолка соление груздей горячим способом засолка сала в домашних условиях засолка огурцов засолить сельдь солить красную рыбу засолить икру горбуши засолка сельди кижуч засолка горбуши красной рыбы селёдка способы соления капусты засолить лосось в домашних условиях домашние рецепты засолки засолить домашнее сало засолить икру в домашних условиях засолить скумбрию
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.