Спросить
Рассказать

Как засолить зеркального карпа?

Как засолить зеркального карпа?

солёный карп не очень вкусный- я имею в виду вяленного.
просто засолить никогда не пробовал, а вот маринованный- очень вкусный. Ещё вкуснее получается толстолобик.
Рецепт:
Рыбу надо разделать (если есть чешуя, то её почистить), вырезать филе. Филе нарезать на порционные кусочки 4х4 см, или как нравиться. складываем в кастрюлю, щедро пересыпаем солью и ставим под гнёт на четыре часа. Рыбу промываем, заливаем уксусом 6%, оставляем ещё на 4 часа.
После всех приготовлений натираем на тёрке морковь, лук режем кольцами, мешаем всё с рыбой, заливаем (не поливаем, а заливаем) подсолнечным маслом.
Далее положено ей простоять ещё 6-12 часов, но у меня с друзьями терпения более нехватает- приступаем к «трапезе» с пивом, под водочку, да и просто с хлебом.
Приятного аппетита!

Павел Федин

4 комментария

  1. Владимир Измайлов:

    Есть совет: Точно не знаю, ну мне кажется что это надо делать при помощи соли?! Могу ошибаться 🙂
    Мелкого и среднего, в бочку или в ведро, просолить дно, потом между рядами, и под гнет на 5 суток. Закрыть крышкой, сверху марлей. Это под засушивание. А если просто малой соли, то не получится… он вонять начнет испортится. Особенно крупный. И не верь тому кто скажет обратное:

  2. Алексей Шагалин:

    Как вариант: Карпа лучше пожарить или запечь в фольге с пряностями. Соленый к пиву он невкусный. На засолку подходит другая рыба…

  3. Олег Онсамый:

    Возможно и так: карпа не солят лучше пожарь

  4. Елена:

    Вкусный карп в любом виде, он жирный и вяленый обьеденье

Дайте совет...


− 2 = три

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способ соления опят засолить толстолобика засолка семги засолить зеленые помидоры вкусно засолить сало быстрая засолка капусты селёдка способы соления сала засолить свеклу рецепты засолки капусты на зиму засолить овощи засолить перец солонина календарь засолки засолить рыбу маринование огурцов стерилизовать банки ядреная капуста засолить форель засолка свеклы засолить семгу засолка капусты на зиму засолка рыбы в домашних условиях засолить скумбрию в домашних условиях грибы горячий способ засолить рыбу в домашних условиях рецепты засолок на зиму быстрая засолка засолить капусту на зиму кижуч засушить засолить лосось
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.