Как засолить свежую селедку в домашних условиях и что можно из нее можно приготовить

Солить легко — закипятить воду, бросить в нее соли (так, чтобы рассол был почти горький), пару лавровых листов и несколько горошин перца. Остудить до комнатной температуры и залить селедку. Держать в холодильнике или прохладном месте сутки-двое (через сутки — попробовать, просолилась ли). Все. Я так делала рыбу типа мойвы (в Швеции нет нормальной соленой селедки, приходилось делать самой). PS, целая рыба солится дольше, чем филе.

Наталья Ягилева

2 комментария

1. Shark Shy:

   -0001 в 00

   Возможно и так: Закуска селедочно-сырная
   Ингредиенты для «Закуска селедочно-сырная»
   Селедка ((лучше филе, но я мазохистка и люблю ее чистить — 300 г
   Яйцо отварное — 2 шт
   Сыр — 100 г
   Майонез — 100-150 г
   Чеснок — 1 зуб.
   Зелень (немножко)
   Перец (по вкусу)
   Рецепт «Закуска селедочно-сырная»
   Селедку разделать (если не филе), нарезать маленькими кубиками
   Яйца натереть на крупной терке
   Сыр натереть на крупной терке. Чеснок — на мелкой (или пропустить через пресс)
   Зелень мелко нарезать
   Добавить майонез, перец, перемешать и — Приятного Аппетита!

   Ответить
2. S1r0J Khayridinov:

   -0001 в 00

   Есть совет: Самый простой рецепт. Вскипятить 1 литр воды с 2 ст. л. (с горкой) соли, 1 ст. л. сахара (по желанию), специями (лавр. лист, душистый перец, кортца, гвоздика), остудить. Сельдь без головы и внутренностей (а я еще режу на куски) положить в рассол и оставить на сутки (можно меньше).

   Ответить