Спросить
Рассказать

Как засолить свежую сельдь дома (не мариновать)

как засолить свежую сельдь дома (не мариновать)

это очень просто и очень вкусно- 1 ст .л. соли 1 стл.сахара натираешь этой смесью сельдь ложишь на плоскую тарелку.. сверху кухонную доску на неё гнёт через 2 12 часа она готова ..обмываешь от соли ..режешь на ломтики заливаешь маслом и добавляешь лук нарезанный полукольцами .. ставишь на 2 ч. в холодильник .. всё! сельдь готова.. нежная молосольная селёдочка ну и по маленькой да с картошечкой…обалдеть

Елена Пухова

8 комментариев

  1. ядвига войлер:

    Возможно и так: Мороженую рыбу натереть солью,завернуть в фольгу и поместить в холодное(0-5С) место(в погреб на лед).

  2. Serg Havr:

    Как вариант: натереть крупной солью , завернуть в целофан и бросить в холодильник

  3. Жанна Кузнецова:

    Пробуйте так: покупаете обычную сырую селедку на базарчике, немного ее солите сверху, и делаете соляной раствор, скажем на кастрюлю от 2 до 4 л — стакан соли, в зависимости от желания степени посола. и ложите туда вашу селедку, в холодильник, ч/з 3-4 дня — она готова

  4. НАТАЛЬЯ СТОЯНОВА:

    Как вариант: Попробуйте ещё селёдочку такого посола) Целые тушки сельди-килограмм,примерно 150 г соли,пряности по вкусу-кориандр зёрнышками,укроп,перец,гвоздика,лавровый лист. Хорошо промыть,через жабры засыпать немного соли. Тушки натереть солью,выложить в кастрюльку в 2 слоя,пересыпая пряностями,перцем и лавровыми листиками. Прижать гнётом. Через 2-3 дня селёдочка готова)

  5. Wasabi:

    Есть совет: В емкости смешать 1 порцию соли и 1 порцию сахара ( по 1 столовой ложке) добавить специи для рыбы (можно только кориандр, а можно и без него).
    Марлю или хлопчатобумажную ткань смочить холодной водой. селедочку с о всех сторон обильно посыпать смесью, завернуть в ткань, а потом в полиэтиленовый пакет.
    Сельдь положить в холодильник на 2 дня — малосольная,
    3-4 дня моленная.

    Рецепт для 1-2 селедок, большие порции солить не пробовала.

    Приятного аппетита!

    .

  6. Жанна:

    Как вариант: Селедка, соленая в пакете. Берете 2 полиэтиленовых пакета, вставляете один в другой. Килограмм свежей сельди (3-4 средних рыбины) со всех сторон посыпаете смесью (2 ст.ложки крупной соли, 1 ст.ложка сахару и пакетик специй для посола рыбы, можно просто кориандр). Рыбу потрошить не надо. Обязательно насыпать соляной смеси в жабры. Положить рыб во внутренний пакет, выжать из него воздух и завязать. Затем отдельно завязать верхний. Положить в холодильник , изредка переворачивая. Через 2 суток можно есть. Освоив этот метод, будете солить селедку только сами!

  7. Лариса Серафимина:

    Интересный совет: Мороженную сельдь натереть солью от хвоста, положить в закрытую ёмкость например судок, держать в холодильнике три дня, затем можно есть.

  8. Инна:

    Пробуйте так: Филе селедки натереть солью и сахаром, сверху шлифануть горчицей. Вечером сделали — уторм готово.Все!

Дайте совет...


4 − один =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
горячий способ соления волнушек засолка капусты быстро засолить грудинку сушеные грибы засолить форель способы засолки капусты засолка сала в домашних условиях засолить икру в домашних условиях капуста с клюквой соление груздей горячим способом засолка сала стерилизовать банки засолка помидоров засушить сохранить грибы боровики соление грибов холодным способом красная рыба засолить сельдь засолить зеленые помидоры вкусно засолить капусту термообработка засолка свеклы рецепт засолки сала способ соления волнушек солить красную рыбу ядреная капуста соление огурцов холодным способом засолить семгу засолить семгу в домашних условиях способы соления грибов засолить помидоры
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.