Спросить
Рассказать

Как засолить селедку в домашних условиях? Проверенный рецепт.

Как засолить селедку в домашних условиях? Проверенный рецепт.

На 1 литр воды берем
5 столовых ложек (без горки ) соли
3 столовые ложки (без горки) сахара
12-15 зерен черного перца горошком
1 чайная ложка сухой горчицы семянами (можно 1 чайную ложку сухой горчицы) -горчица дает твердость,вернее упругость селедке,она не будет мягкая,как иногда нам попадается в магазине.
6 лавровых листика
2 столовых ложки растительного масла.

Умка

8 комментариев

  1. Майла:

    Пробуйте так: 1 кг мороженной селедки
    5 луковиц, порезаных кольцами
    1 столовая ложка черного молотого перца
    1 столовая ложка соли
    4 столовых ложки уксуса
    1 столовая ложка томатной пасты
    кориандр молотый
    0.5 стакана подсолнечного масла
    Рыбу почистить, вытянуть кости, порезать на кусочки.
    Масло прожарить с томатной пастой, подождать когда остынет. Смешать все составляющие, включая рыбу. Селедку можно есть уже через несколько часов.

    Проверенный рецепт, очень вкусно!

  2. Doker1996:

    Пробуйте так: Самый простой и самый лучший способ. Селудку почистить, нарезать на куски длиной 3 — 5 см, плотно уложить в литровую банку, Столовую ложку соли растворимтиь в стакане воды и этим рассолом залить рыбу. Поставить в холодильник, готова через 2 дня.

  3. Валерий Янович:

    Интересный совет: делаю тузлук( соли столько, чтобы всплыла картошка), добавляю специи любимые: перец душистый и черный горошек, гвоздичку, лаврушку. прокипятить, остудить, залить выпотрошенную селедку на сутки. если в прок солить, до держать в рассоле дольше

  4. я:

    Возможно и так:
    Селедочка моя
    Делаем маринад: на 1 л. воды комнатной температуры 5 ст.ложек соли, 5 ст.ложек сахара, 1 ст. уксуса (70%), пару листов лаврушки, немного перца горошка. В 3-х литровую банку закладываем 6 крупных селедок (предварительно отрезаем головы и хвосты по самую «дырочку»), но хвосты и головы не выбрасываем, а кладем тоже в банку, заливаем маринадом и ставим в холодильник. Хвосты можно съесть через 3 дня, а селедочку через 5. Селедка получается крепкая, малосольная и чуть сладковатая. Вкуснятина!

  5. Vetka:

    Попробуйте так: В 3-х литровую банку сложить головами вниз не потрошеную свежую селедку (4 – 6 шт.)
    Готовим маринад: на 1 л. воды — 5-6 ст.л. соли,
    1 с.л. сахара,
    5 горошин черного перца, кориандр
    2 лаврового листа.
    Прокипятить. Остудить. Холодным маринадом залить всю селедку. Сверху насыпать 1 ст.л. сухой горчицы (она придает упругость селедке). Банку поставить в холодное место. Через 3-е суток селедка готова.
    *************************************************
    в полиэтиленовом пакете
    на 1 кг рыбы 2 ст. ложки соли и 1 ложка сахара, размораживаю, промываю, кладу в пакет, добавляю соль, сахар, перец горошком штук 10 и лаврушку , плотно заворачиваю в пакет и в холодильник, на нижнюю полку. Через 3 дня готово.

  6. В С***:

    Итак: Как и любую свежую рыбу.
    На 1 кг рыбы — 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара. День держать в тепле, потом убрать в холодильник.

  7. Расиль:

    Селедку можно сделать как шпроты. И здесь не важно крупная она или мелкая все пойдет. Режем селедку порционными дольками примерно5-6 см. Солим ее и перчим черным молотым перцем. Держим 10 мин. После выкладываем селедку в чугунную посуду, после каждого слоя селедки оставляем по 2-3 лаврового листа. Заливаем полным стаканом подсолнечного масла, и стаканом густой заварки. Заварка обязательно должна быть густой, я использую заварку махараджа. Селедку должна утонуть примерно на 2 пальца. Если не утонула, то добовляем масло и заварку. Ставим на медленный огонь, закрываем крышку. После того как она закипит засекаем время. Варим ровно 5 часов, можно чуть больше. Как остынет в холодильник. Подавать в холодном виде. Ооооочень вкусно пальчики оближешь.

Дайте совет...


четыре × 3 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
красная рыба капуста с яблоками засолить грудинку боровики соление рыжиков горячим способом солим помидоры рецепты домашней засолки заготовки селёдка засолить сельдь в домашних условиях засолить свеклу вкусно засолить сало базилик и капуста соление огурцов холодным способом засолить овощи засолить икру в домашних условиях засолка капусты рецепты засолки на зиму соление груздей горячим способом стерилизовать банки засолить чеснок засолка зеленого кета засолка свеклы красной рыбы засолить капусту быстро термообработка засолка капусты способ соления опят засушить способы соления груздей засолить форель в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.