Спросить
Рассказать

Как засолить сельдь в домашних условиях?

Как засолить сельдь в домашних условиях?


ПИКАНТНЫЙ ЗАСОЛ
Очень рекомендую такой способ, многократно опробованный. Гарантирую ПРЕВОСХОДНЫЙ результат. Рыба получается нежнейшая, просто тает во рту.
Берем рыбку, разделываем на филе. Кожу можно снимать, можно не снимать. Резать на куски не нужно. Затем смешиваем 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка (если рыба большая, сделайте двойную порцию). Теперь самое ГЛАВНОЕ: добавляем в смесь ВОДКУ (немного, так, чтобы получилась кашица, не сухая, но и не слишком влажная.) Намазываем рыбу этой смесью, складываем филе мякоть к мякоти, заворачиваем в полотняную тряпочку. Кладем на поднос, на нижнюю полку холодильника (на стекло). Никакого гнета!!!!Если рыба большая, готово через сутки. Если рыбка маленькая, то через 12 часов.
Потрясающе вкусно! Некоторые предпочитают добавлять коньяк вместо, водки, не советую, от него останется запах, не сочетающийся с рыбой.
Для любителей: в смесь можно добавить нашинкованный укроп.
Если рыбу нужно сохранить подольше, то через сутки разверните, ножом счистите лишнюю соль, снова заверните и храните на здоровье. Можете даже заморозить. Рыбе, засоленной таким способом, это нисколько не повредит.
Желаю удачи!

Наталья

1 отзыв

  1. кольга:

    Попробуйте так: Соль+сахар в пропорции 2:1.ЗасЫпать рыбу сверху и снизу.На сутки под гнет в тёплое место,а потом в холодильник.

Дайте совет...


один × 6 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка капусты на зиму грибы горячий способ засолить селедку в домашних условиях сохранить грибы засолить форель засолка сала в домашних условиях способы засолки капусты соление рыжиков горячим способом засолка помидоров засолить сельдь засолка сала засолить домашнее сало календарь засолки засолить перец солонина засолить сало в рассоле засолить красную рыбу способы соления груздей рецепты засолки сушеные грибы стерилизовать банки базилик и капуста заготовки красная рыба засолить сельдь в домашних условиях баклажаны с чесноком чеснок консервированный способы засолки засолить горбушу засолить селедку засолка капусты быстро кета
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.