Спросить
Рассказать

Как засолить сельдь, очень вкусно?

Как засолить сельдь, очень вкусно?

Сельдь — 1-2 шт.
Рассол:
1 л. воды
4 ст.л. соли
1 ст. л. сахара
1/2 ч.л. уксусной эссенции
Перец горошком
Гвоздика
Лавровый лист
Сразу предупреждаю. Если Вы собираетесь есть селедку саму по себе, то можете смело употреблять в рассол все перечисленные выше специи и приправы. Если Вы собираетесь делать потом «Шубу», форшмак или что-то в этом духе, то лучше не кидать последние три ингредиента из списка.
Рассол прокипятить (уксус влить в момент выключения), остудить и положить в него сельдь (целиком) на 24 часа.

Wasabi

5 комментариев

  1. Ejevika:

    Как вариант: а сельдь малосольная или?

  2. Заур Алхасов:

    Как вариант: вскипятить рассол на 1 л. воды 5-6 ст . ложек соли.1 чайная ложка сахара,добавить кориандр.укроп,лаврушку,перец ,холодным рассолом залить селёдку и в холодильник

  3. Ёлка:

    Как вариант: уксус, лук, соль

  4. Ирина:

    Интересный совет: Я солю под гнетом .Каждую рыбину режу вдоль пополам ,и, удалив хребет с костями, укладываю в широкую посудину( миску, лоток). Каждый слой рыбы обваливаю в соляно-пряной смеси, и укладываю друг на друга, туда же кладу и икру с молоками, если есть. На 1 кг сельди : 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сах. песка, еще я добавляю 3-4 гвоздички и 2-3 горошины . душистого перца (пряности нужно растолочь). Засаливаю вечером, утром можно есть, или наоборот, как мне удобнее.

  5. Любовь Эткеева:

    Итак: Попробуйте ещё селёдочку такого посола) Целые тушки сельди-килограмм,примерно 150 г соли,пряности по вкусу-кориандр зёрнышками,укроп,перец,гвоздика,лавровый лист. Хорошо промыть,через жабры засыпать немного соли. Тушки натереть солью,выложить в кастрюльку в 2 слоя,пересыпая пряностями,перцем и лавровыми листиками. Прижать гнётом. Через 2-3 дня селёдочка готова)

Дайте совет...


8 + = десять

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить икру в домашних условиях засолка капусты на зиму вкусно засолить сало соление огурцов холодным способом засолить форель правильно засолить капусту селёдка вкусно засолить капусту засолить рыбу способы соления капусты ядреная капуста засушить засолка зеленых помидор засолки на зиму засолить сало в домашних условиях капуста с клюквой капуста с яблоками рецепты засолки засолить икру форели домашняя засолка рыбы засолка помидоров засолить помидоры красной рыбы засолить грибы засолка форели малосольная капуста скумбрия быстрая засолка капусты засолить скумбрию в домашних условиях засолить семгу в домашних условиях засолить грудинку засолка рыбы
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.