Спросить
Рассказать

Как засолить острый перец? пробовал солёный-понравилось а как сделать не знаю

как засолить острый перец? пробовал солёный-понравилось а как сделать не знаю

Перец острый маринованный
Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.
перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.
Перец маринованный в икре
Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.
300 г перца, 100 г масла, &#189- с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

^BaGiRa^

1 отзыв

  1. Владимир Птохов:

    Как вариант: Ингредиенты для «Перец горький (стручковый) маринованный»

    Перец горький стручковый
    Соль — 4 ч. л.
    Сахар-песок — 1 ч. л.
    Уксус (9%) — 0,5 стак.

    Помойте перец. Помыть банку, простерилизовать.
    У перчика отрезать длинные плодоножки. Сделать проколы в нескольких местах. Уложить подготовленный перец в банку, положить соль, сахар, уксус и залить кипятком. Поставить стерилизовать на 15-20 мин. При стерилизации перец поменял цвет с зеленого на желтоватый. Закатать крышкой и укутать в тепло.

Дайте совет...


девять + = 15

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с клюквой засолить капусту в банке засолить зеленые помидоры солить красную рыбу сушеные грибы засолка семги способ соления волнушек в домашних условиях засолить засолка грибов засолка огурцов засолить свеклу вкусно засолить капусту соление рыжиков горячим способом быстрая засолка засолка красной рыбы засолить толстолобика засолить горбушу засолка рыбы способы засолки капусты засолить щуку рецепты засолки соление груздей горячим способом домашняя засолка рыбы засолка сала в рассоле способы соления груздей засолить икру форели засушить солонина правильно засолить капусту засолить помидоры простой способ соления капусты засолка помидоров
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.