Спросить
Рассказать

Как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?

как засолить капусту в бак на зиму?? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Лариса Д:

    Итак: Какую капусту использовать для квашения
    Для квашения используют среднепоздние или поздние сорта капусты. Выбирают плотные кочаны с крепкими листьями. Кочаны капусты с явными признаками гниения, подмороженные и изъеденные вредителями для квашения не используются.
    Какую тару использовать для квашения капусты
    Если у вас есть возможность заквасить капусту в деревянных бочках, то вам крупно повезло. Если такой возможности нет, то для этого можно использовать эмалированные ёмкости и стеклянные банки (удобно использовать банки ёмкостью 3 и 5 литров).Технология квашения
    На дно посуды для квашения, при желании, укладываем 1-2 листа капусты, листья смородины, веточки укропа с семенами, Капусту промываем, удаляем верхние листья, кочерыжку. Морковку моем и очищаем от шкурки.
    Затем шинкуем капусту тонкой соломкой, морковь нарезаем в виде тонкой лапши. Капусту с морковкой солим, перемешиваем и перетираем до появления сока, стараемся при этом не нарушить структуру капусты и морковки. Стандартные пропорции для квашения капусты: на 1 кг капусты – 100 грамм морковки, 10 грамм соли. Для любителей посолонее – 15 граммов соли.

Дайте совет...


четыре − = 1

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка сала в домашних условиях засолить капусту в банке засолить форель засолить помидоры солим помидоры простой способ соления капусты засолить капусту со свеклой засолка помидоров засолить рыбу засолка форели засолить сало в рассоле засолить селедку засолка семги засолить семгу в домашних условиях засолить домашнее сало засолить сельдь в домашних условиях засолка сала в рассоле засолить икру горбуши солить красную рыбу баклажаны с чесноком засолить карпа квашеная капуста рецепты засолки капусты на зиму рецепты засолок на зиму горячий способ соления волнушек маринование огурцов правильно засолить сало засолка скумбрии засолить щуку засолить сельдь способы соления грибов соление грибов холодным способом
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.