Спросить
Рассказать

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

Как засолить и завялить щуку ? Как засолить и завялить щуку ?

отдели голову.разрежь щуку по хребту до хвоста(оставь 10см)-аккуратно отдели кости.сделай надрезики через каждые 5см неглубокие.приготовь тузлук -в горячую воду брось картошку 35гр и перемешивая добавляй соль пока она(картошка) не всплывёт.кидай рыбу в тузлук на полчаса и на вешало переворачивать каждый день-то мясом наружу то шкурой-приятного аппетита

Ольга Николенко

2 комментария

  1. алекс мо:

    Возможно и так: Не надо!
    Жука совершенно не жирная рыба. Высохнет — получится «стекло»
    Если в русской печке — то да, можно и завялить.

  2. Павел Липатенков:

    Как вариант: У щуки убрать внутрености, распластать и пересыпать солью с сахаром на1кг соли и 300г сахара ( можно без сахара, но с ним вкуснее), сверху кружок и гнёт. Выдержать 3 дня и попробывать выдернув пёрышко если солённая вымочить в чистой воде ( сколько дней рыба солиться столько часов вымачиваеться), а потом вывесить сушить .

Дайте совет...


× 2 = четыре

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
солонина капуста с хреном засолить капусту со свеклой засолить красную икру правильно засолить капусту засолить икру горбуши красной рыбы засолка свеклы способы соления груздей правильно засолить сало грибы горячий способ кижуч засолить перец рецепты засолки капусты на зиму быстрая засолка капусты соление рыжиков горячим способом чеснок консервированный засолка сала в рассоле стерилизовать банки засолка скумбрии засолить селедку засолить икру форели засолить икру в домашних условиях сушеные грибы простой способ соления капусты засолка икры кета соление огурцов холодным способом календарь засолки маринование огурцов быстрая засолка засолить сало в домашних условиях
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.