Спросить
Рассказать

Как засолить горький перец

как засолить горький перец

У меня вот такой необычный рецепт есть
маринад на 1 литровую банку с перцем:
в 1 стакане 9 % уксуса размешать 1 ст ложку соли и 4 ст ложки сахара или меда
перец вымыть, обсушить и плотно уложить в банку, залить маринадом, закрыть капроновой крышкой,хранить в холодильнике или в погребе очень вкусно, если во время еды обмакивать перец в сметану.
а приправу делаю так:
перец 1 кг и чеснок 0,3 гр перекручиваю через мясорубку, солю и в баночки, сверху тонкий слой растительного масла
это основа , зимой добавляю и в соус и в блюда
Перец горький в маринаде
Уксус — 0,5 литра 6%
Вода — 0,5 литра
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
в банки уложить перец (каждый перец надрезать в нескольких местах), можно добавить немного укропа или любой травки какую любите, первый раз залить кипятком, через 15 мин. слить и залить маринадом
воду, уксус, соль, сахар соединить, довести до кипения.сразу залить банки с перцем, закатать.

Nighthawk sage

2 комментария

  1. Дарина-чудоподарок:

    Как вариант: Чаще всего готовят рассол — (на литр воды 2 стол.ложки соли, иногда добавляют сахар) и заливают овощи.
    Перец стручковый горький маринованный
    Маринад из расчета на банку 0, 5 л — 2 чайные ложки соли, полстакана 6%-ного уксуса. Подготовленный перец укладывают в чистые прошпаренные банки, заливают кипящим овощным маринадом. Заливают перец на 2 см. ниже верха горлышка банки, накрывают прошпаренной крышкой и стерилизуют при 100 градусах: банки 0, 5 — 5 — 7 мин., 1 л — 10 -12 минут. Подают к мясным блюдам.

  2. вильям:

    Итак: Не надо его солить — его потм особо не куда в таком виде использовать. У нас в РОссии это соус Чили (ну что получится ) ка правило не используется.
    Просто положите сушить ну или заморьзьте.
    Сухой перец перемалывает и получите молотый горький перец на зиму. И не надо будет в магазине покупать

Дайте совет...


8 × = тридцать два

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить лосось правильно засолить сало засолить икру форели заготовки засолка красной рыбы засолить сельдь засолить икру в домашних условиях рецепт засолки сала календарь засолки засолить рыбу в домашних условиях способ соления волнушек засолить семгу в домашних условиях способы соления огурцов засолка огурцов засолить лосось в домашних условиях засолка рыбы в домашних условиях засолить горбушу засолка капусты рецепты маринование огурцов засолить толстолобика засолить красную рыбу засолить семгу домашние рецепты засолки способы засолки капусты рецепты засолки капусты на зиму способы соления груздей засолка помидоров засолка свеклы засолить сало в домашних условиях стерилизовать банки засолить сало в рассоле термообработка
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.