Как засолить горбушу

Разделываете ее на филешки. Солите, перчите, поливаете не много лимонным соком. В газету заворачиваете и на нижнюю полку в холодильнике дня на 3. Приятного)

Анна Фролова

10 комментариев

1. Маша-Славик Сердюк:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: сделай тузлук и залей…

   Ответить
2. валера лушников:

   -0001 в 00

   Есть совет: Взять горбушу и засолить)

   Ответить
3. Любовь Черлова:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: На ютубе посмотри.

   Ответить
4. Григорий Мелехов:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: На 400 г рыбы нужно взять сок двух лимонов, двух лаймов, одного апельсина или ананаса. Рыба режется на кусочки, солится и заливается смесью соков. Далее не менее, чем на 6 часов в холодильник. Потом можно посыпать перцем и чуть-чуть сбрызнуть маслом. Надо сказать, что когда приготовила, то эта рыбка составила серьезную конкуренцию икре 🙂

   Ответить
5. Маргарита Бельмач:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: я делаю так-
   рассол: 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки соли, 2 ч. ложки масла растительного и 1 ч. ложка водки (иногда водку настаиваю на гвоздике и лавровом листе), далее режется рыбка на небольшие кусочки, выкладывается в любую посудину слоями и поливается аккуратно ложечкой. если рассола не хватило, смешивайте еще. Если кусочки рыбки небольшие (примерно, как пресервы в магазине продают), то кушать можно уже через 2 часа. Таким же способом солила молоки лососевых, получилось не менее вкусно.
   P.S. водка добавляется для того, чтобы рыбка не теряла форму и не становилась мягкой

   Ответить
6. Марина:

   -0001 в 00

   Интересный совет: Самый простой способ приготовления слабосоленой рыбки)рыбка получается великолепной
   Итак нам понадобиться:
   1 ст ложка сахара
   2 ст ложки соли
   Затем их перемешать в одну смесь.
   Рыбку разделить на две части вдоль позвоночника, предварительно отрезав голову и хвостик, отделить от костей.После необходимо натереть рыбку смесью, положить половинки друг на друга, обернуть хлопковой тряпочкой,затем положить в пакет и на нижнуюю полочку в холодильнике.(на ночь)утром рыбка будет готова)всегда получается слабосоленой и нежной

   Ответить
7. Ольга Кондрашова:

   -0001 в 00

   Как вариант: 1. Разделываем рыбу. Отрезаем голову, хвост, плавники. Убираем внутренности и хорошенько промываем. Разрезаем нашу рыбку пополам, удаляем хребет и реберные кости. (Если вы никогда этого не делали, посмотрите видео в ютубе).

   2. Готовим смесь для засолки. Допустим, у вас горбуша не маленькая и не большая – средняя (около 1-1.6 кг). Чтобы засолить горбушу, необходимо 1 столовая ложка сахара и 1,5 столовых ложки соли, все это смешать и добавить перца, по вкусу.

   3. Засолка горбуши. Хорошенько просолить две половинки горбуши приготовленной смесью, положить лаврушку, кусочки завернуть. Уложить рыбку в емкость, накрыть крышкой и оставить на одни сутки. После чего можно подавать рыбку к столу. Всем приятного!

   Ответить
8. Виктор Данчев:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: ГОРБУША СПЕЦПОСОЛА ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ.
   Горбушу очищаем от чешуи, разделываем, отрезаем голову, хорошо промываем от крови, обсушиваем, натираем солью. На каждый килограмм рыбы-четыре ст.л. крупной соли. В пузико кладем пару лавровых листиков и перец горошком. Укладываем рыбку на блюдо, под нее тоже закладываем лаврушку и перец горшком. Сверху-еще лаврушку, перец, высыпаем остатки соли. Заматываем блюдо плотно пленкой, чтобы не было доступа воздуха и оставляем на лоджии или балконе на 12 часов, накрыв полотенцем.
   После этого вынимаем, даем стечь рассолу, заматываем в хб тряпочку, кладем в пакет. Плотно запаковываем и убираем в морозильную камеру на два месяца. Удачного засола!

   

   Ответить
9. АрникА:

   -0001 в 00

   Итак: ясно понятно что ее нужно очистить и удалить кости….продаются специальные специи для посола красной рыбы….посыпешь ими и в контейнер …на дня 2-3…Приятного аппетита

   Ответить
10. Соня Бортникова:

    -0001 в 00

    Пробуйте так: Почистить и обильно посыпать солью. Рабы возьмет всю нужную соль, а от оставшейся соль нужно избавиться.

    Ответить