Спросить
Рассказать

Как солить капусту в горячем рассоле?

как солить капусту в горячем рассоле?

как солить капусту в горячем рассоле?? Подскажите хороший рецепт!

1 отзыв

  1. Елена Добриян:

    Есть совет: Засолка в томатном соусе

    Этот способ хорош для заготовки капусты на зиму. Капусту нужно очистить, вымыть и нашинковать. Затем нашинкованную капусту бланшируют в кипятке на протяжении нескольких минут и откидывают на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. После чего капуста трамбуется в заранее припасенные банки и заливается горячим томатным соком с добавленными в него желаемыми специями. В крайних случаях можно применять разбавленное томатное пюре, но не рекомендуется. Затем нужно пастеризовать наполненные капустой и соком банки, и закатать их. Готовые банки ставятся на крышку, тепло укутываются и выдерживаются до полного остывания. В случае, если вдруг банка протекла, её нужно вскрыть и слить сок. Затем содержимое банки нужно промыть, снова залить прокипяченным соком и закатать.

    Засолка капусты в огуречном рассоле

    В том случае, если у вас есть огуречный рассол, можно засолить капусту горячим способом. Для этого способа можно использовать маленькие кочаны целиком, или крупно нарезанную капусту. Для начала капуста отваривается, охлаждается и укладывается в эмалированное ведро или кастрюлю. Затем капусту нужно залить прокипяченным горячим рассолом и выдержать под гнётом в течение месяца. В настоявшемся огуречном рассоле уже есть всё необходимое, поэтому засолка капусты таким способом больше ничего не требует.

Дайте совет...


шесть − 5 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить селедку в домашних условиях маринование огурцов засолить чеснок засолить карпа соление огурцов холодным способом острая капуста засолка форели соление груздей горячим способом способы соления груздей домашняя засолка скумбрии засолка помидоров термообработка правильно засолить капусту рецепт засолки сала засолить свеклу быстрая засолка соление грибов холодным способом засолки на зиму засолить сельдь дни для засолки капусты засолить горбушу засолка капусты в банках быстрая засолка капусты засолить лосось в домашних условиях способы соления огурцов способ соления волнушек скумбрия чеснок консервированный засолить скумбрию засолить сельдь в домашних условиях сохранить грибы засолка сала
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.