Как правильно засолить и высушить рыбы:карп,карась???

Раз карасей вялил. Привез два садка, один раздал, один завялил как любую рыбу вялят. Сухие — дрянь. А друга встретил и пошли по пиву в бар.
— Караси? Что же, пойдет.
Пьем, подошел знакомый.
— Рыба? А, караси….
— А тебе никто их и не предлагал!!! Проходи, не отспечивай!
Жрал, зараза, и хвалил. Если в пиве размочить, то сносно.

волшебница ***(по настроению)