Спросить
Рассказать

Как посолить скумбрию?

Как посолить скумбрию?

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.
Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь. Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами.
Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки.
Приготовьте смесь для засолки скумбрии
Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко. Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра.
Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер.
Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место. По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов.
Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой.
Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


три − = 1

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
термообработка капуста с клюквой засолка зеленого засолить овощи сушеные грибы засолить икру засолить свеклу боровики засолить семгу солонина быстрая засолка острая капуста правильно засолить капусту засолить скумбрию в домашних условиях баклажаны с чесноком кижуч способы соления сала солить красную рыбу способы соления грибов засолка свеклы горячее соление груздей засолка сельди засолить семгу в домашних условиях солим помидоры засолить форель в домашних условиях засолить капусту быстро красной рыбы засолить сало в рассоле простой способ соления капусты способ соления волнушек способы соления капусты соление рыжиков горячим способом
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.