Спросить
Рассказать

Как посолить скумбрию?

Как посолить скумбрию?

Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия – морская рыба. Она ценна нежным вкусным мясом, не содержащим мелких костей. Солёную скумбрию можно купить и в магазине. Однако, не всегда купленная рыбка радует приятным вкусом. Ведь особенно вкусна малосольная скумбрия. Её можно подать с картошечкой, да и просто побаловать себя съев пару кусочков.
Особенно тщательно удалите черную пленку из живота рыбы, т.к. она придает мясу горечь. Плавники срезать острым ножом или кухонными ножницами.
Разрежьте тушку скумбрии на порционные кусочки.
Приготовьте смесь для засолки скумбрии
Для двух крупных скумбрий достаточно смешать одну столовую ложку соли и полторы чайные ложки сахара
Полученной смесью посолите порционные кусочки скумбрии, не забывая про брюшко. Добавьте к присоленным кусочкам листочки лавра.
Просоленные порционные кусочки положите в эмалированную посуду или пластмассовый контейнер.
Посуду со скумбрией накройте крышкой и поставьте в прохладное, темное место. По прошествии 2 – 3 часов скумбрия выделит сок, его необходимо слить и оставить засаливаться еще на 10 -12 часов.
Просолившиеся кусочки промойте от остатков соли, а лишнюю воду удалите салфеткой.
Приготовленные кусочки скумбрии можно посыпать черным перцем.

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


пять − 3 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способ соления волнушек засолить капусту быстро засолка горбуши засолка рыбы засолить рыбу в домашних условиях засолка огурцов засолить форель в домашних условиях квашеная капуста вкусно засолить капусту дни для засолки капусты засолка капусты в рассоле засолка красной рыбы засолить капусту со свеклой календарь засолки засолка сельди засолка сала в домашних условиях засолить скумбрию засолка рыбы в домашних условиях засолить капусту в банке рецепт засолки сала соление груздей горячим способом засолка капусты в банках простой способ соления капусты скумбрия засолить капусту на зиму рецепты засолки солить красную рыбу засолить грибы засолить домашнее сало баклажаны с чесноком в домашних условиях засолить селёдка
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.