Спросить
Рассказать

Как консервировать цветную капусту

как консервировать цветную капусту

Ассорти с цветной капустой:
1,2кг цв. капусты
1,2кг помидор
200мл раст. масла
1/4 стакана сахара
2ст. л. соли
80 гр чеснока
120мл уксуса 9%
Цветочки капусты отварить немного в подсоленной воде.
Помидоры измельчить (обязательно снимать кожу )+уксус+масло+соль­+сахар+ чеснок измельченный +перец +петрушка, все довести до кипенияи потом аккуратно опустить капусту и варить 10-15 минут. Разложить в банки и закатать.
«Капуста цветная квашеная»
* Капуста цветная 1,5-2 кг,
* Свекла 1 шт.,
* Морковь 1 шт.,
* Перец черный горошком 5-7 шт,
* Перец душистый горошком 3 шт.,
* Чеснок 2-3 зубка.
* Рассол:
* На 1,5 литра воды 100г соли и 100г сахара
Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшую свеклу и морковку почистить и потереть на крупной терке.
В банку сложить вперемешку овощи и специи, резаные зубчики чеснока, залить горячим рассолом и оставить в теплом месте для квашения.
При заливке горячим рассолом квасится 3-4 дня, если залить холодным — неделю.
После этого закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное место.
Получается вкусная, хрустящая, малинового цвета капуста.
Еще я консервирую цветную капусту с отварной морковкой, нарезанной фигурно, как огурцы.

1 отзыв

  1. мурлыка:

    Попробуйте так: Продукты для цветной капусты консервированной: цветная капуста, морковь, соль, перец горошком; для рассола – на 1 литр воды – 1 столовую ложку соли.

    Для приготовления цветной капусты капусту опустите на 30 минут в подсоленную воду. Затем промойте, разделите на соцветия и варите 5 минут. Морковь помойте, почистите и порежьте кружками. Приготовьте рассол, заранее простерилизуйте банки и крышки. Соцветия капусты и морковь разложите в банки, залейте горячим рассолом, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут. Банки укупорьте крышками и переверните вверх дном. Когда капуста остынет, поставьте капусту в холодильник или в холодное помещение.

Дайте совет...


× один = 5

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка огурцов баклажаны с чесноком засолить рыбу способы соления груздей способы соления сала засолить лосось способы соления грибов засолка горбуши горячий способ соления волнушек правильно засолить капусту маринование огурцов рецепты засолки засолить домашнее сало способы соления огурцов засолить икру форели засолить зеленые помидоры засолить щуку домашняя засолка скумбрии чеснок консервированный засолить скумбрию капуста с хреном засолить икру горбуши рецепты засолок на зиму солить красную рыбу засолка красной рыбы засолить горбушу солим помидоры малосольная капуста засолить сельдь в домашних условиях засолки на зиму сушеные грибы засолить грибы
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.