Спросить
Рассказать

Горький стрючковый перец — рецепт засолки на зиму в банки — поделитесь, пожалуйста, только своим собственным.. Спасибо..

Горький стрючковый перец - рецепт засолки на зиму в банки - поделитесь, пожалуйста, только своим собственным.. Спасибо..

Я не солю, а мариную, получается очень вкусно. Перец мою,от плодоножек не освобождаю, те перчики, что сорваны без плодоножек — нехай, покатит.потом заливаю горячим маринадом, закручиваю винтовыми крышками, на ночь под одеяло(у меня сыночкин пуховик старый), и в холодильник. Улетают только так, до весны не доживают
МАРИНАД: На литр воды 2 столовых ложки с горкой соли, полстакана сахара,полстакана 9% уксуса,штук 5-8 душистых горошин перца, это все. Просто уксус влить последним в эту смесь, и уже перец должен быть уложен в прошпаренные банки, и крышки кипеть. Быстренько закрыли — и до весны свободны!

1 отзыв

  1. Татьяна Яковлева:

    Как вариант: У меня вот такой необычный рецепт есть
    маринад на 1 литровую банку с перцем:
    в 1 стакане 9 % уксуса размешать 1 ст ложку соли и 4 ст ложки сахара или меда
    перец вымыть, обсушить и плотно уложить в банку, залить маринадом, закрыть капроновой крышкой,хранить в холодильнике или в погребе очень вкусно, если во время еды обмакивать перец в сметану.

    а приправу делаю так:
    перец 1 кг и чеснок 0,3 гр перекручиваю через мясорубку, солю и в баночки, сверху тонкий слой растительного масла
    это основа , зимой добавляю и в соус и в блюда

    Перец горький в маринаде
    Уксус — 0,5 литра 6%
    Вода — 0,5 литра
    Соль — 2 ст. л.
    Сахар — 2 ст. л.

    в банки уложить перец (каждый перец надрезать в нескольких местах), можно добавить немного укропа или любой травки какую любите, первый раз залить кипятком, через 15 мин. слить и залить маринадом
    воду, уксус, соль, сахар соединить, довести до кипения.сразу залить банки с перцем, закатать.

Дайте совет...


+ четыре = 7

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить красную икру горячее соление груздей засолить скумбрию засолить красную рыбу засолить селедку засолить семгу засолить капусту на зиму маринование огурцов быстрая засолка засолка грибов засолка свеклы засолка сельди засолка горбуши способы соления грибов засолка огурцов засолить селедку в домашних условиях засолить сельдь способы соления груздей засолка рыбы засолка форели засушить засолить грудинку календарь засолки засолить икру в домашних условиях грибы горячий способ кета баклажаны с чесноком красная рыба засолить домашнее сало рецепт засолки сала соление груздей горячим способом способ соления опят
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.