Спросить
Рассказать

А в консервированных овощах есть витамины.

а в консервированных овощах есть витамины.

есть ли хоть какие-нибудь витамины в консервированных овощах?
– Соление и маринование позволяют сохранить почти все витамины и микроэлементы, которые имеются в свежих овощах. При этом некоторые консервированные овощи оказываются даже полезнее «исходного сырья». Классический пример – квашеная капуста. Молочно-кислые бактерии, которые выделяются при квашении, позволяют полностью сохранить все витамины, тогда как в свежей капусте часть витаминов разрушается во время хранения. Однако сердечникам и гипертоникам лучше не злоупотреблять соленьями и маринадами. Дело в том, что в этих консервах содержится слишком много соли, а это может привести к повышению артериального давления. Острые закуски, такие как лечо, маринованные помидоры и перец, противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. Большое количество уксуса и специй в этих закусках может привести к обострению заболевания. А вот варенья и джемы обилием витаминов похвастаться не могут. Во время варки фрукты и ягоды теряют приблизительно 30% находящихся в них витаминов. Но зато варенья и компоты содержат довольно много клетчатки и пектинов. Эти вещества снижают уровень вредного холестерина в крови и улучшают пищеварение. А вот любителям так называемого «сырого варенья», для приготовления которого ягоды не варят, а просто перетирают с сахаром, недостаток витаминов не грозит – этот способ консервирования позволяет сохранить большую часть полезных веществ.

4 комментария

  1. Юлия Газина:

    Интересный совет: да

  2. Ejevika:

    Пробуйте так: Очень мало ! Много витаминов в только сорванных овощах и фруктах ( в своем саду) , прошел день и уже половины витаминов нет…

  3. Татьяна Боробова(Захарова):

    Как вариант: немного

  4. Александр Перепелицын:

    Пробуйте так: Да, но не столько как в свежих.

Дайте совет...


× девять = 81

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка капусты в банках засолка зеленого термообработка засолить капусту на зиму засолка сала в домашних условиях капуста с яблоками засолить икру горбуши способ соления волнушек засолка икры ядреная капуста засолка скумбрии сушеные грибы засолить икру форели домашняя засолка солонина рецепт засолки сала засолить свеклу сохранить грибы рецепты домашней засолки дни для засолки капусты засолка капусты в рассоле засолить икру в домашних условиях засолить грибы способы соления капусты засолки на зиму быстрая засолка способы соления огурцов засолить капусту в банке засолить форель в домашних условиях домашняя засолка рыбы засолить помидоры солим помидоры
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.