Спросить
Рассказать

А в консервированных овощах есть витамины.

а в консервированных овощах есть витамины.

есть ли хоть какие-нибудь витамины в консервированных овощах?
– Соление и маринование позволяют сохранить почти все витамины и микроэлементы, которые имеются в свежих овощах. При этом некоторые консервированные овощи оказываются даже полезнее «исходного сырья». Классический пример – квашеная капуста. Молочно-кислые бактерии, которые выделяются при квашении, позволяют полностью сохранить все витамины, тогда как в свежей капусте часть витаминов разрушается во время хранения. Однако сердечникам и гипертоникам лучше не злоупотреблять соленьями и маринадами. Дело в том, что в этих консервах содержится слишком много соли, а это может привести к повышению артериального давления. Острые закуски, такие как лечо, маринованные помидоры и перец, противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью. Большое количество уксуса и специй в этих закусках может привести к обострению заболевания. А вот варенья и джемы обилием витаминов похвастаться не могут. Во время варки фрукты и ягоды теряют приблизительно 30% находящихся в них витаминов. Но зато варенья и компоты содержат довольно много клетчатки и пектинов. Эти вещества снижают уровень вредного холестерина в крови и улучшают пищеварение. А вот любителям так называемого «сырого варенья», для приготовления которого ягоды не варят, а просто перетирают с сахаром, недостаток витаминов не грозит – этот способ консервирования позволяет сохранить большую часть полезных веществ.

4 комментария

  1. Юлия Газина:

    Интересный совет: да

  2. Ejevika:

    Пробуйте так: Очень мало ! Много витаминов в только сорванных овощах и фруктах ( в своем саду) , прошел день и уже половины витаминов нет…

  3. Татьяна Боробова(Захарова):

    Как вариант: немного

  4. Александр Перепелицын:

    Пробуйте так: Да, но не столько как в свежих.

Дайте совет...


× 2 = четырнадцать

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка помидоров быстрая засолка засолка рыбы засолить зеленые помидоры засолить домашнее сало засолить красную рыбу засолить лосось засолить щуку засолить грибы засолка сала в рассоле засолка сала капуста с яблоками маринование огурцов засолить сало в домашних условиях засолить селедку в домашних условиях способ соления опят засолить икру кижуч домашняя засолка сала правильно засолить сало капуста с хреном боровики правильно засолить капусту селёдка дни для засолки капусты засолить форель засолка свеклы засолить рыбу засолки на зиму засолка огурцов засолить горбушу засолка зеленых помидор
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.