Спросить
Рассказать

Засолка семги кеты

засолка семги кеты

1мера сахара 2 меры соли ( мера-столовая ложка с горкой) все смешать, засыпать филе рыбы. Поставить под не очень тяжелый гнет Через сутки можно есть.

Ольга Бабаджанова

6 комментариев

  1. Ля Ночка:

    Есть такой вариант: Возьмите 2 кг филе сёмги. Приправьте рыбу горстью морской соли,1 ст.л. сахара,сбрызните всё коньяком(40-50г) и посыпьте паприкой. Добавьте немножко веточек укропа и положите под пресс. Через 12 часов можно кушать вкусную малосольную сёмгу.

  2. Любаша:

    Попробуйте так: Я укладываю сёмгу слоями и каждый слой рыбы просто посыпаю слегка солью.вкусно!

  3. викА:

    Итак: смешать вместе соль и сахар в соотношении 3:1.
    Взяв каждый кусок семги двумя пальцами, обвалять его слегка в смеси «соль-сахар». При этом не нужно прикладывать никаких усилий и не надо пытаться втирать смесь в рыбу. Уложить куски рыбы в контейнер , не прижимая сильно друг к другу и не пытаясь устроить какой-нибудь гнёт. Закрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник.
    Рыба тут же пустит сок, через два-три часа соль и сахар полностью растворятся в нём, образуется рассол. Сёмга готова, её можно есть.
    —————
    Приготовить смесь: 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара — смешать и обмазать семгу.
    Потом обсыпать чайной ложкой семян кориандра и чайной ложкой черного перца горошком. На одну половинку уложить вымытые лавровые листики.
    Сложить ее пополам и уложить на полотенце, обсыпав его предварительно 1 ст.л. соли.
    И замотать сначала в это полотенце, а потом в бумагу (газету).
    Поставить в холодильник на 3-4 дня, переворачивая утром и вечером с боку на бок.
    Мокрую бумагу (газету) заменять новой, а полотенце не трогать!

  4. nadin:

    Есть такой вариант: Семгу режу тонкими кусочками ,солю мелкой солью и через 30 мин. можно есть ! а кету солю с перчиком и оставляю в холодильнике на 12 часов ! Если рыбки много — заморозьте !

  5. Елена Лях:

    Интересный совет: На 1кг рыбы: 1ст.л сахара, 2 ст.л соли (обычной каменной) перемешать. Нарезать тонкими кусочками, каждый обвалять в этой смеси, уложить в посуду слоями, поливать растительным маслом каждый слой. Поставить в холодильник, через сутки можно есть.

  6. Miruity:

    Пробуйте так: Вот классика (можно чуть алкоголя крепкого добавить, она плотнее будет) http://solenija.ru/kak-zasolit-krasnuyu-rybu-doma-nachinaya-ot-pokupki-kakuyu-rybu-brat-bez-kopipastov-plz-interesuet-lichnyj-opyt/

Дайте совет...


1 × один =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
соление груздей горячим способом домашняя засолка сала календарь засолки засолить селедку в домашних условиях засолить семгу засолить домашнее сало засолка зеленых помидор засолка икры маринование огурцов засолить горбушу засолка сельди вкусно засолить сало базилик и капуста красной рыбы заготовки засолить икру форели солим помидоры рецепты засолки капусты на зиму способ соления волнушек быстрая засолка засолка капусты рецепты засолка свеклы засолить икру горбуши засолка семги красная рыба рецепты домашней засолки засолка капусты засолить сельдь засолить лосось капуста с клюквой ядреная капуста засолить щуку
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.