Спросить
Рассказать

Засолить селедку можно горячим рассолом?

Засолить селедку можно горячим рассолом?

Конечно же нет, рыба просто сварится ,а вот остывшим да.
В отдельной кастрюльке вскипятите 550 мл. воды, растворите в ней 1 ст. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Остудите рассол до комнатной температуры и залейте им вашу селедку так, чтобы она была полностью погружена в рассол. Накройте емкость с селедкой крышкой и уберите в прохладное место. Лучше всего солить селедку при температуре от +1⁰ до +10⁰. Для этого отлично подойдет холодильник, а в прохладное время года можно вынести селедочку на балкон. Через сутки – двое вы сможете в полной мере насладиться нежной слабосоленой селедочкой, а если вы любите селедку более крепкого посола, просто оставьте её в рассоле на три – четыре дня.

Ничуть не сложнее приготовить ароматнейшую селедочку пряного посола. Разморозьте рыбу, удалите жабры и уложите её в посуду для засолки. В отдельной кастрюльке вскипятите один литр воды, добавьте 100 гр. соли, 1 ½ ч. ложки сахара, 10 горошин черного перца, 10 горошин душистого перца и два лавровых листа. Тщательно все размешайте, еще раз доведите до кипения, остудите и залейте готовым рассолом вашу селедку. Оставьте в прохладном месте для засолки на 24 часа. Готовую рыбу разделайте, уложите в селёдочницу, посыпьте мелко нарубленным зеленым лучком и полейте растительным маслом.

5 комментариев

  1. Сам по себе:

    Возможно и так: а зачем ? Я чищу рыбину, режу на порционные куски и укладываю в емкость, пересыпая солью с перцем. Придавливаю гнетом.

  2. ЯглазуньЯ:

    Есть совет: Нет конечно,ёе коптят горячим способом ,не солят.

  3. Капризуля .Я. Та.:

    Итак: Нет вы ее просто сварите.

    Сельдь -5 шт
    1 литр -воды
    5 ст.лож по плечики -крупной соли
    3 ст.лож по плечики-сахара
    12 горошин- черного перца
    1 чай.лож-сухой горчицы можно семена
    6 -лаврушек
    Уложить в 3-х литровую банку селедку головой вниз .и залить холодным рассолом.Хвосты придавить.

  4. Наталия Шклярук:

    Есть такой вариант: нееееееееееттттттттттттттт она розлезится

  5. таня боровець:

    Возможно и так: Нет, она сварится. Можно сухим послом, но мне больше нравится в тузлуке.

Дайте совет...


8 × четыре =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка свеклы засолить щуку засолить сельдь солить красную рыбу засолка капусты быстро способ соления волнушек способы соления сала рецепты засолки красная рыба засолка капусты в банках засолить семгу засолки на зиму календарь засолки способы соления грибов рецепты засолки капусты на зиму маринование огурцов засолить икру горбуши соление рыжиков горячим способом соление груздей горячим способом засолить рыбу засолка рыбы в домашних условиях базилик и капуста засолить икру форели селёдка домашняя засолка скумбрии засолить капусту быстро засолить форель в домашних условиях засолить икру в домашних условиях стерилизовать банки способы соления капусты быстрая засолка засолить капусту в банке
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.