Спросить
Рассказать

Засолить горький перец

засолить горький перец

У меня вот такой необычный рецепт есть
маринад на 1 литровую банку с перцем:
в 1 стакане 9 % уксуса размешать 1 ст ложку соли и 4 ст ложки сахара или меда
перец вымыть, обсушить и плотно уложить в банку, залить маринадом, закрыть капроновой крышкой,хранить в холодильнике или в погребе очень вкусно, если во время еды обмакивать перец в сметану.
а приправу делаю так:
перец 1 кг и чеснок 0,3 гр перекручиваю через мясорубку, солю и в баночки, сверху тонкий слой растительного масла
это основа , зимой добавляю и в соус и в блюда
Перец горький в маринаде
Уксус — 0,5 литра 6%
Вода — 0,5 литра
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
в банки уложить перец (каждый перец надрезать в нескольких местах), можно добавить немного укропа или любой травки какую любите, первый раз залить кипятком, через 15 мин. слить и залить маринадом
воду, уксус, соль, сахар соединить, довести до кипения.сразу залить банки с перцем, закатать.

Лорд

2 комментария

  1. Дарина-чудоподарок:

    Итак: варишь рассол с уксусом и солью(не много сахара по вкусу) и заливаешь перец. На 1 литр воды 150гр. соли и 100гр. уксуса (перец проколоть)

  2. АНДРЕЙ ШЕСТОПАЛОВ:

    Попробуйте так: Вам понадобится:
    Перец горький – 1 кг
    Петрушка – 4-5 г
    Зелень укропа – 20 г
    Чеснок – 10 г
    Соль – 50 г

    Способ приготовления:
    Перец очищаем от семян. Затем берем банку и на дно кладем чеснок, петрушку, укроп. После этого кладем в банку перец. Для рассола в кипящую воду кладем соль, в пропорции 50 г соли на 1 л воды. Затем, как соль полностью раствориться заливаем полученным рассолом наши перцы. Вот так готовиться соление горького перца.

Дайте совет...


четыре × = 12

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
стерилизовать банки засолить зеленые помидоры засолить карпа засолить щуку засолить селедку засолить овощи сохранить грибы квашеная капуста боровики засолка горбуши засолка скумбрии засолить сало в рассоле засолить сельдь способы соления сала засолить сельдь в домашних условиях засолить икру засолка грибов быстрая засолка кета засолить свеклу красная рыба засолить капусту на зиму рецепты засолки капусты на зиму засолка капусты быстро домашняя засолка рыбы календарь засолки баклажаны с чесноком засолка капусты рецепты дни для засолки капусты способы засолки солить красную рыбу рецепт засолки сала
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.