Спросить
Рассказать

Засолить горький перец

засолить горький перец

У меня вот такой необычный рецепт есть
маринад на 1 литровую банку с перцем:
в 1 стакане 9 % уксуса размешать 1 ст ложку соли и 4 ст ложки сахара или меда
перец вымыть, обсушить и плотно уложить в банку, залить маринадом, закрыть капроновой крышкой,хранить в холодильнике или в погребе очень вкусно, если во время еды обмакивать перец в сметану.
а приправу делаю так:
перец 1 кг и чеснок 0,3 гр перекручиваю через мясорубку, солю и в баночки, сверху тонкий слой растительного масла
это основа , зимой добавляю и в соус и в блюда
Перец горький в маринаде
Уксус — 0,5 литра 6%
Вода — 0,5 литра
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
в банки уложить перец (каждый перец надрезать в нескольких местах), можно добавить немного укропа или любой травки какую любите, первый раз залить кипятком, через 15 мин. слить и залить маринадом
воду, уксус, соль, сахар соединить, довести до кипения.сразу залить банки с перцем, закатать.

Лорд

2 комментария

  1. Дарина-чудоподарок:

    Итак: варишь рассол с уксусом и солью(не много сахара по вкусу) и заливаешь перец. На 1 литр воды 150гр. соли и 100гр. уксуса (перец проколоть)

  2. АНДРЕЙ ШЕСТОПАЛОВ:

    Попробуйте так: Вам понадобится:
    Перец горький – 1 кг
    Петрушка – 4-5 г
    Зелень укропа – 20 г
    Чеснок – 10 г
    Соль – 50 г

    Способ приготовления:
    Перец очищаем от семян. Затем берем банку и на дно кладем чеснок, петрушку, укроп. После этого кладем в банку перец. Для рассола в кипящую воду кладем соль, в пропорции 50 г соли на 1 л воды. Затем, как соль полностью раствориться заливаем полученным рассолом наши перцы. Вот так готовиться соление горького перца.

Дайте совет...


4 + = семь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способы соления сала засолить сельдь домашняя засолка сала засолить горбушу в домашних условиях засолка капусты на зиму засолить свеклу засолить рыбу в домашних условиях засолить икру форели скумбрия правильно засолить капусту горячее соление груздей засолить икру в домашних условиях засолка капусты засолка свеклы засолить форель в домашних условиях засолить карпа засолить капусту в банке засолить красную рыбу вкусно засолить сало красная рыба боровики способы соления огурцов засолить овощи кета засолить красную икру засолить скумбрию засолка семги засолить перец засолка капусты рецепты домашняя засолка скумбрии солим помидоры вкусно засолить капусту
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.