Засолить горбушу, на сутки с небольшим этого мало?

Горбуша соленая по-домашнему
Состав:
горбуша (можно семгу или другую красную рыбу) — 1 кг.,
соль — 2 столовые ложки,
сахар — 1 столовая ложка
Приготовление:
Рыбу промыть, снять кожу и удалить хребет и кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе.
Отдельно в миске смешать соль и сахар и этой смесью натереть обе половинки рыбного филе со всех сторон. Затем соединить две половинки вместе, завернуть в холщовую тряпочку и положить в холодильник. Рыба готова к употреблению уже через сутки.
Соленая рыба не может долго храниться в холодильнике, поэтому хранить ее лучше в морозилке.
Есть еще один очень похожий вариант приготовления рыбы, но он делается в растительном масле. Для этого рецепта необходимо взять: на 1 кг. рыбы — 3 ч. л. соли + 1/2 стакана подсолнечного масла.
Рыбу промыть, очистить от кожи и удалить кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе.
После этого получившееся филе рыбы порезать поперек пластинками толщиной 0,5 см. Ломтики сложить в миску, посолить и перемешать. Залить подсолнечным маслом и еще раз перемешать.
Переложить в банку и поставить в холодильник. Готовность через 10 часов.

Елена Игнатьева

11 комментариев

1. Виктор Данчев:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: Вполне достаточно

   Ответить
2. Tyrn:

   -0001 в 00

   Возможно и так: тоже считаю,что вполне достаточно,я ставлю на ночь в холодильник,утром пробую на соль и ещё день стоит)к вечеру можно есть)

   Ответить
3. маменькин сынок=):

   -0001 в 00

   Возможно и так: по мне- так маловато..

   Ответить
4. Lorine:

   -0001 в 00

   Итак: 12 часов достаточно

   Ответить
5. Владимир Птохов:

   -0001 в 00

   Есть совет: я вечером солю, утром уже ем

   Ответить
6. Лена Чмель:

   -0001 в 00

   Есть совет: Горбуша готова уже через пару часов. А больше суток и вовсе хватит.

   Ответить
7. Juicy Fruit:

   -0001 в 00

   Как вариант: Нам 15 минут хватает…

   Ответить
8. Кошка:

   -0001 в 00

   Итак: Достаточно.

   Ответить
9. Валерий Янович:

   -0001 в 00

   Интересный совет: Ее можно засолить за 2 часа.

   Ответить
10. маруся неизвестная:

    -0001 в 00

    Возможно и так: на кг рыбы — 3 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки соли. Все перемешать и рыбку натереть. 2 часа стоит в тепле, потом в холодильник — она готова!

    Ответить
11. Татьяна:

    -0001 в 00

    Возможно и так: Если с кожей и хребтом, то нормально. Если филе, то достаточно 10-12 часов. Если будут есть только взрослые, то достаточно 4-5 часов.

    Ответить