Хочу засолить красные помидоры в трехлитровые банки,без использования уксуса.Каким рассолом заливать,поделитесь рецептом

Делала на пробу 1 банку по новому рецепту с недозрелым виноградом. Часть винограда потемнела, он был немного кисловатый, почти спелый. Маринад на 3-л банку: 2 ст.л. соли, 3 ст.л.меда, 1 ст.л.сахара. Также в помидоры добавляется 2 яблока, 1 морковь /соломкой/, 2 сладких перца, 1 горький перец, листья смородины, вишни, хрена. Первый раз заливается кипяток в банку +сахар, мед, муск орех. Оставить на 20 минут. Воду слить, добавить соль, закипятить. Залить помидоры, закатать, перевернуть, укутать. Рецепт из журнала » Люблю готовить», №8 2011.
P.S. Я мед давала не сразу, а перед второй заливкой, чтобы его не кипятить.

Вита Вита

Советов всего (8)

1. Анюта:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: сомневаюсь что есть такой рецепт..жена без уксуса делает только лечо… помидоры с перцем.

   Ответить
2. Александр:

   -0001 в 00

   Интересный совет: томатным соком…можно с солью, можно без…стерилизовать как обычно и закатать крышкой

   Ответить
3. Наталия В.:

   -0001 в 00

   Итак: Заливаете горячим,но не кипятком.На 1 л воды-2 ст л.сахара и 1 ст л соли.

   Ответить
4. Виктория Приветная:

   -0001 в 00

   Возможно и так: Я делаю рассол — на 1,5 л. воды — 2 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. соли, обязательно стерилизовать. Зимой отлично хранятся.

   Ответить
5. Анна Исаенко:

   -0001 в 00

   Итак: 1ст л соли 2ст л сахара первый раз залить кипятком пусть поостынет слить второй раз залить кипящим рассолом.

   Ответить
6. Галина Тимофеева:

   -0001 в 00

   Пробуйте так: Любым заливайте. Коллега так делает, в них много кислоты в погребе хранятся отлично.

   Ответить
7. Ля Ночка:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: первый раз залить кипятком на 10 минут, можно с огурцами и перцем, воду слить снова вскипятить, прямо в банку положить 3 ст л с горкой соли, 2 ст с горкой сахара, 2 чай лож лимонной кислоты,снова залить кипятком закатать перевернуть укутать на 2 дня

   Ответить
8. Наталья:

   2015 в 18

   А я знаю рецепт «Метелица», на 3л банку любые приправы по вкусу, залить кипятком, через 5 мин слить, положить в банку ст ложку с горкой выдавленного чеснока, в воду добавить 4ст л сахара и 3 соли, прокипятить, залить банки, закатать, перевернуть, укутать

   Ответить