 |
 |
Уважаемы знатоки и любители рыбалки и солоной рыбки), как правильно засолить карпа? Жареные уже надоели….
Рыбу надо выпотрошить, но не чистить. Жабры удалить, рыбу промакнуть бумажными полотенцами. Солить либо просто пересыпая солью снаружи и изнутри (только соль обязательно каменная Нейодированная), либо сделать тузлук. Для приготовления соли взять теплую воду и сыпать соль до тех пор, пока сырое яйцо (или сырая картофелина) не начнет всплывать. Тузлук остужаем и заливаем им рыбу. Сверху рыбу крайне желательно придавить чем-то. Солим по времени в зависимости от размера рыбы. Мелочь солится 2-3 дня, рыбу покрупнее солим около недели. Лещей я вообще солю до двух недель, чтоб «очковых змей» не подхватить.
Не знаю, как в соленом виде карпы, но я данный рецепт применяю для вяленой рыбы. После засолки еще рыбу промываю и вымачиваю в воде 2-3 часа.
ОХОТЧИЙ ДО РЫБЫ
Советов всего (5)
Дайте совет...
Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить овощи
рецепты засолки
засолить грудинку
сохранить грибы
домашняя засолка
засолить скумбрию
засолка капусты быстро
засолить помидоры
засолить сало в рассоле
засолить форель
засолка капусты
кета
капуста с хреном
засолить щуку
засолить икру в домашних условиях
засолка сала в домашних условиях
засолка рыбы в домашних условиях
способы соления огурцов
засолка капусты рецепты
засолить скумбрию в домашних условиях
засолка капусты на зиму
быстрая засолка капусты
домашняя засолка сала
капуста с клюквой
засолить красную икру
соление груздей горячим способом
засолить икру горбуши
чеснок консервированный
домашние рецепты засолки
солонина
засолка сельди
правильно засолить капусту
Попробуйте так: Солёный вяленный карп — не очень, большой и толстый слишком. Подкоптить можно.
Попробуйте УХУ из него сделать. Знатная ушица получается.
Интересный совет: Катя, а что за рыба-КАРП.? Ой. Мой брат,близнец, говорит , что вы Оля!
Пробуйте так: Солёный карп…
Как и написал уже Сергей…
Не вариант…
Есть такой вариант: Вяленый карп не айс. Лучше коптить по холодному, разрезав крупного карпа вдоль спины пополам.
Есть такой вариант: ясен красен что карп не осётр -но это рыба а следовательно что у каждой свой спицфичиский вкус -можно последоватьб рецепту который кинул Сэр палочка АЛЕХС палочка рецепт грамотный инетский-но можно и разнообразить используя технологию копчения без копчения зажидкодымить
по любому рыба есть рыба будет вкусно на кавказе видел как сазана туши такие солят в ящиках потом одного достанеш соль счистишь и под чачу или пиво такая вкуснятина -если ответы не понравятся в гугл забей сушить карпа-солить карпа!