Спросить
Рассказать

Уважаемы знатоки и любители рыбалки и солоной рыбки), как правильно засолить карпа? Жареные уже надоели….

Уважаемы знатоки и любители рыбалки и солоной рыбки), как правильно засолить карпа? Жареные уже надоели....

Рыбу надо выпотрошить, но не чистить. Жабры удалить, рыбу промакнуть бумажными полотенцами. Солить либо просто пересыпая солью снаружи и изнутри (только соль обязательно каменная Нейодированная), либо сделать тузлук. Для приготовления соли взять теплую воду и сыпать соль до тех пор, пока сырое яйцо (или сырая картофелина) не начнет всплывать. Тузлук остужаем и заливаем им рыбу. Сверху рыбу крайне желательно придавить чем-то. Солим по времени в зависимости от размера рыбы. Мелочь солится 2-3 дня, рыбу покрупнее солим около недели. Лещей я вообще солю до двух недель, чтоб «очковых змей» не подхватить.
Не знаю, как в соленом виде карпы, но я данный рецепт применяю для вяленой рыбы. После засолки еще рыбу промываю и вымачиваю в воде 2-3 часа.

ОХОТЧИЙ ДО РЫБЫ

Советов всего (5)

  1. _Alex_:

    Попробуйте так: Солёный вяленный карп — не очень, большой и толстый слишком. Подкоптить можно.
    Попробуйте УХУ из него сделать. Знатная ушица получается.

  2. Сергей Шпынков:

    Интересный совет: Катя, а что за рыба-КАРП.? Ой. Мой брат,близнец, говорит , что вы Оля!

  3. Вася Пупкин:

    Пробуйте так: Солёный карп…
    Как и написал уже Сергей…
    Не вариант…

  4. Константин Гришин:

    Есть такой вариант: Вяленый карп не айс. Лучше коптить по холодному, разрезав крупного карпа вдоль спины пополам.

  5. КАПИТАН:

    Есть такой вариант: ясен красен что карп не осётр -но это рыба а следовательно что у каждой свой спицфичиский вкус -можно последоватьб рецепту который кинул Сэр палочка АЛЕХС палочка рецепт грамотный инетский-но можно и разнообразить используя технологию копчения без копчения зажидкодымить
    по любому рыба есть рыба будет вкусно на кавказе видел как сазана туши такие солят в ящиках потом одного достанеш соль счистишь и под чачу или пиво такая вкуснятина -если ответы не понравятся в гугл забей сушить карпа-солить карпа!

Дайте совет...


1 + = четыре

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка сала в домашних условиях засолить лосось засолить зеленые помидоры правильно засолить сало засолка помидоров быстрая засолка засолка капусты рецепты рецепты домашней засолки соление огурцов холодным способом засолить селедку засолить лосось в домашних условиях засолка семги засолить форель в домашних условиях способ соления опят засолить капусту со свеклой засолить сало в домашних условиях засолить красную икру засолка сельди засолка рыбы в домашних условиях чеснок консервированный домашняя засолка рыбы засолка капусты быстро малосольная капуста горячее соление груздей засолить сельдь в домашних условиях засушить засолка грибов засолить свеклу засолка красной рыбы засолить сельдь засолка сала в рассоле вкусно засолить сало
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.