засолка рыбы
Рецепт засолки красной рыбы
Солить красную рыбу можно следующим способом. Очистить красную рыбу, порезать кусочками и уложить в банку, мешая слои красной рыбы кружками лука, хреном и дольками чеснока (3 головки лука, 2 дольки чеснока, кусочек хрена). Залить маринадом, и на два дня в холодное место.
Маринад для засолки красной рыбы:0,80 стакана воды, 0,30 стакана уксусной эссенции, 2 ст. Читать далее
Подскажите рецепт засолки рыбы ( форели).
Мне очень нравится такой способ засолки форели. Во-первых, таким способом рыба готова уже через сутки, во-вторых она уже нарезана, а от кожи очень легко отделяется.Для засолки лучше брать среднюю часть рыбы. Семгу или форель необходимо филировать. Для этого острым ножом сделать надрез в месте спинного плавника, аккуратно надрезать до хребта, удалить хребет и реберные кости, стараясь как можно меньше оставлять мякоти на кости. Читать далее
Подскажите, чем можно заменить жидкий дым при засолке рыбы? Говорят, он вредный.
Какой «жидкий дым» при засолке. И вообще его не используйте нигде — это сильный канцероген (яд ).
Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью—3ст. ложки соли и 2ст.ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и на поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Читать далее
Засолка рыбы.
Засолка красной рыбы:
Мы солим такими способами:
Смешиваем 2 части соли с 1 частью сахарного песка и натираем смесью подготовленную рыбу, кладем ее в какую-нибудь посуду, накрываем и ставим в холодильник. Через сутки она готова.
И еще один способ: Делается рассол из расчета 2 части соли, 1 частью сахарного песка, 1 литр воды. Читать далее
Засолка красной рыбы!!! Попробовала в гостях! Рыба невероятно нежная. ПОДСКАЖИТЕ ПРОПОРЦИЮ ИНГРЕДИЕНТОВ!
Берете кусок семги (или другой красной рыбки) — разрезаете по хребту на две части (примерно на килограмм семги) — берете 4 столовые ложки соли+1-2 столовые ложки сахара, натираете этим рыбу со всех сторон, потом кладете в обычный полиэтиленовый пакет кусочки друг к дружке — заворачиваете пакет и кладете в тарелку — пусть в пакете лежит 5 часов при комнатной температуре — на кухне — переворачивайте пакет с одной стороны на другую. Читать далее
Нужно ли при засолке любой рыбы добавлять уксус или только соль и немного сахару?
Засолка красной рыбы
Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить красную рыбу
сохранить грибы
засолить семгу
засолить рыбу в домашних условиях
засолить овощи
засолить красную икру
домашняя засолка рыбы
маринование огурцов
острая капуста
стерилизовать банки
засолки на зиму
засолить перец
засолка капусты в банках
солонина
засолить скумбрию
малосольная капуста
капуста с яблоками
засолить чеснок
засолить сельдь в домашних условиях
засолка семги
засолить сало в домашних условиях
способы соления груздей
засолить щуку
засолить икру в домашних условиях
засолка скумбрии
способ соления опят
засолить капусту со свеклой
солим помидоры
засолка помидоров
засолить селедку
домашние рецепты засолки
кижуч