Спросить
Рассказать

засолка горбуши

Как в домашних условиях посолить рыбу ГОРБУША или КЕТА

Как в домашних условиях посолить рыбу ГОРБУША или КЕТА

Засолка лососевых (кеты, горбуши)
Для рецепта Вам потребуются:
— рыба — 1кг
— соль — 150-200г
— селитра — 0.5г
— сахар — 1/2 ч.л.
Рыбу выпотрошить, удалить жабры, хвост, голову. Брюшную полость и рыбу в целом обтереть мокрой тряпкой и удалить спинной хребет. Филе лосося протереть смесью соли, сахара и селитра, уложить кусками в посуду кожей вниз, а следующие слои укладывать поочередно кожей вверх и наоборот. Читать далее

Как посолить горбушу

как посолить горбушу

Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью—3ст. ложки соли и 2ст.ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и на поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды— 2ст. Читать далее

Засолка горбуши?

Засолка горбуши?

1 ложка сахара
1 ложка соли
перец чёрный
лаврушка
Всё перемешать , натереть т оствить при комнатной температуре на 4-8 часов… или в холодильник на 10-12 часов
Посложней и поподробней советы можно прочесть здесь…
http://delaysam.ru/kulinariya/kulinariya…

Людмила

Ищу рецепт засолки горбуши.и везде написано,что рыбу надо отделить от костей,а как засолить безголовую рыбу с костями?

ищу рецепт засолки горбуши.и везде написано,что рыбу надо отделить от костей,а как засолить безголовую рыбу с костями?

Да без проблем, всегда солим целиком. Единственное, если крупная, надрежьте спинку вдоль до хребта. Рецепт простейший: 2 ст.ложки соли+1 ст.ложка сахара на 1 кг веса, накрыть влажной тряпочкой. Лишней соли красная рыба не берет. Есть можно через сутки, но для верности трое суток.

Ирина Распопова

Подскажите хороший рецепт по засолке горбуши? просто соль и сахар или тузлук сварить? только проверенный)

Подскажите хороший рецепт по засолке горбуши? просто соль и сахар или тузлук сварить? только проверенный)

Да, соль + сахар. Натереть, каждый кусочек завернуть в ткань или марлю и на 3 дня в холодильник. Стоит долго, но чем дольше, тем солонее становится. Для остановки засолки держу рыбу в морозилке, если сразу не успеваем сьесть

Хозяйка темноты

Посоветуйте рецепт засолки горбуши. собственно вот и весь вопрос, желательно по подробнее и по вкуснее!!!

Посоветуйте рецепт засолки горбуши. собственно вот и весь вопрос, желательно по подробнее и по вкуснее!!!

Засолка горбуши
Приготовление: Хочу поделиться своим способом засолки. На 1 кг потрошеной рыбы (без головы и хвоста) берется 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахарного песка, несколько горошин перца и листочек лаврушки. Все перемешать и этой смесью натереть тушку. Заворачивается в пергамент и оставляется на сутки в тепле под гнетом. Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить лосось простой способ соления капусты засолить толстолобика солить красную рыбу дни для засолки капусты засолить грудинку способы засолки капусты термообработка ядреная капуста рецепты засолки капусты на зиму соление грибов холодным способом засолить домашнее сало засолка капусты быстро красной рыбы способы соления грибов грибы горячий способ домашняя засолка засолка красной рыбы засолка капусты в банках засолка капусты засолка икры засолить капусту со свеклой засолить семгу в домашних условиях засолка сала в рассоле рецепт засолки сала правильно засолить капусту засолить рыбу в домашних условиях засолить форель в домашних условиях засолка сельди засолить капусту в банке засолить икру горбуши базилик и капуста
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.