Спросить
Рассказать

засолить грибы

Засолка рыжиков в домашних условиях

Засоленные Рыжики в тарелке

Оранжевый гриб, которого можно отыскать с лета до поздней осени среди сосен и елей на моховых подстилках, обладает прекрасным вкусом, содержит множество полезных веществ. К тому же он быстро засаливается без вымачивания. Если вы еще не знаете, как солить Читать далее

Люди! подскажите как вкусно засолить волнушки…

Люди! подскажите как вкусно засолить волнушки...

Холодная засолка грибов
Для холодной засолки, в процессе которой грибы предварительно не отваривают, берут в основном грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки и др.. Солят эти грибы отдельно или же смешивают.
Дно посуды, предназначенной для засолки грибов, устилают небольшим количеством различных пряностей (например, на 10 кг грибов требуется 1 г душистого перца, 2 лавровых листа): укропом, листьями черной смородины, вишни, дуба, хрена, перцем, гвоздикой и др. Читать далее

Как засолить волнушки

как засолить волнушки

Холодная засолка грибов
Для холодной засолки, в процессе которой грибы предварительно не отваривают, берут в основном грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки и др.. Солят эти грибы отдельно или же смешивают.
Дно посуды, предназначенной для засолки грибов, устилают небольшим количеством различных пряностей (например, на 10 кг грибов требуется 1 г душистого перца, 2 лавровых листа): укропом, листьями черной смородины, вишни, дуба, хрена, перцем, гвоздикой и др. Читать далее

Как засолить грибочки?

как засолить грибочки?

Зрелые, — «старые» грибы, не стоит солить, поскольку они станут мягкими и невкусными. Для засолки лучше всего выбирать молоденькие грибочки.
Что касается местоположения «засольщиков», то следует сказать следующее: в условиях сельской местности лучше всего грибы солить в деревянных бочках и хранить в погребе, в городе же, где данных условий нет, при засолке допустимо использование эмалированной посуды. Читать далее

Как засолить грибы, что бы не хранить их в холодном месте

как засолить грибы, что бы не хранить их в холодном месте

вот мне тоже интересно бы знать) я вот так читала:
Засолка грибов
Из грибных консервов наиболее вкусны соленые грибы. Засолить грибы можно двумя способами – холодным и горячим. При горячем способе грибы отварите с добавлением соли и пряностей. Проваренные грибы выньте из кастрюли с помощью дуршлага и дайте им остыть, а затем положите в бочку или кастрюлю для засолки. Читать далее

Засолить грибы

засолить грибы

Известны 3 способа засолки грибов: сухой, холодный и горячий.
Сухим способом солят в основном рыжики. Сельские жители чаще используют холодную засолку, а горожане – горячую, с предварительным отвариванием.
Засоленные горячим способом грибы готовы к употреблению через несколько дней- они довольно мягки и менее стойки при хранении. Читать далее

Как засолить грибы?

как засолить грибы?

Их можно солить двумя способами — горячим и холодным.
Если холодным, то моем их и при необходимости вымачиваем (смотря, какие грибы). Потом сливаем всю воду, укладываем грибы рядами и добавляем по вкусу — соль, чеснок, укроп, хреновый лист, смород., вишневый и т.д. Потом под гнет на несколько дней (пробуйте). Читать далее

Как засолить грузди

как засолить грузди

ГОРЯЧАЯ ЗАСОЛКА ГРИБОВ
Перед солением грузди вымачивают (рыжики и сыроежки вымачивать не нужно) в подсоленной подкисленной воде (10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды) течение 2 сут, а волнушки — в течение 1 сут. В процессе вымачивания воду меняют не менее двух раз в сутки.
Вместо вымачивания грузди можно бланшировать в кипящей подсоленной воде (10 г соли 1 л воды) 5-6 мин, а волнушки — 15-20 мин. Читать далее

Как правильно засолить грибы

как правильно засолить грибы

Засолка грибов холодным способом
Засолка грибов холодным способом
Холодный засол применяется для грибов, не требующих предварительной варки (рыжиков, свинушек, гладышей, груздей, волнушек, сыроежек и др.). Он предусматривает вымачивание вычищенных и вымытых грибов в течение 1–2 дней в проточной или часто сменяемой воде. Читать далее

Страница 1 из 212
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ядреная капуста засолить икру форели засолить лосось в домашних условиях засолить толстолобика засолить сельдь в домашних условиях дни для засолки капусты засолить капусту со свеклой способы соления груздей способы соления капусты грибы горячий способ засолить перец засолка сельди засолка сала в рассоле засолить овощи засолить грудинку засолка огурцов солить красную рыбу засолить капусту на зиму засолка свеклы базилик и капуста горячий способ соления волнушек соление грибов холодным способом засолить горбушу засолить рыбу вкусно засолить капусту засолка зеленого засолка горбуши капуста с хреном засолить семгу в домашних условиях домашняя засолка засолить селедку способы соления огурцов
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.