Спросить
Рассказать

засолить толстолобика

Как засолить толстолобика?

Как засолить толстолобика?

Балык из толстолобика
Нам понадобится :
* собственно рыба, крупная жирная рыба — сом, сазан (лучше морской), пеленгас, толстолобик, кумжа, осётр — от 10 кг (сома, лососевых и осетровых — можна весом и поменьше).
* специи — кориандр, тмин, лавровый лист и душистый перец — по индивидуальному вкусу, но моя рекомендация — для речной и донной рыбы побольше, для морской и проходной — поменьше, а для ценных пород рыб вообще — чуть-чуть, если уж сильно хочется. Читать далее

Как засолить толстолобика

как засолить толстолобика

Балык из толстолобика(солёный толстолобик).
1.Для балыка годится только очень крупная рыба, желательно не менее 5кг,
10кг и более.
2.Рыбу надо почистить полностью от чешуи, выпотрошить и снять филе.
(Я, оставляю кожу без чешуи на самой тушке рыбки).
3.Надрезаем рыбу до хребта вокруг головы, но голову не отрезаем, удобнее
будет срезать филе, удерживая рыбу за голову. Читать далее

Как засолить толстолобика

как засолить толстолобика

Маринад: на 1 л воды (где-то на 3-3,5 кг рыбину) 5 ст.л. соли, 2 ст.л сахара, 2 ст.л. уксуса. Мариновать в рассоле под грузом 24-36 часов. Затем уложить в чистую сухую банку и залить сверху 1 см слоем растительного масла. При подаче украсить лучком. И можно без пива. Всегда мои пальцы облизывают.

Валентина Горячева

Как лучше засолить толстолобика в домашних условиях?

как лучше засолить толстолобика в домашних условиях?

У меня был приятель, работающий в рыбколхозе. Все работники этого колхоза рыбу засаливали методом сухой засолки : в емкость с отверстиями в дне закладывается рыба обильно засыпанная солью . Особенность этого способа заключается в том, что при засолке весь «сок» через дно стекает — рыба при этом засаливается, но не пересаливается, сколько бы она в соли ни лежала. Читать далее

Как вкусно засолить большой толстолобик

как вкусно засолить большой толстолобик

Если Вам пришла в голову идея засолить рыбу, знайте – для засолки подходит только свежая и неповрежденная рыба. Рыба – продукт скоропортящийся.
Для засолки подходят не все виды рыб. Конечно, засолить можно любую рыбу, но самыми вкусными будут те, которые относятся к лососевым, макрелевым и сельдевым породам. Читать далее

Как засолить толстолобика в рассоле,тузлуке

как засолить толстолобика в рассоле,тузлуке

очень простой рецепт и очень вкусно получается.режем толстолоба на кусочки размером со спичечный коробок(можно и меньше),все это дело промываем хорошо.наливаем в миску воды столько,чтобы поместилась вся рыба(но не плотно,а так,чтобы легко можно было помешать)на пол литра воды-100грамм соли.замачиваем в этой соленой воде рыбу на 40 минут,перемешивая пару раз,потом доливаем уксус из пропорции 100грамм на пол литра воды и еще пусть стоит 40 минут. Читать далее

Как засолить толстолобика????

как засолить толстолобика????

Крымский рецепт и очень вкусный: по татарски Хе называется
Рыбу очистить , порезать с палец толщиной поперек
хребта (может понадобится топорик кухонный т.к. хребет не так просто ножом перерезать )
эти кусочки можно , еще по полам разделить если толстолобик большой
Берете эти кусочки засыпаете солью , хорошо перемешиваете в кастрюльку можно под гнет но не обязательно, и в холодильник на 10-14 часов (зависит от того соленое вы любите или не очень
Через 10-14 часов , достаете , сок с кастрюльки сливаете , разводите уксус 1:1 заливаете чтоб рыбу всю покрыло и опять в холодильник на 4 часа
через 4 часа Достали , можно немного промыть
Достаете из кладовой бутыль , режете лук кольцами , и плотно укладываете рыбу вперемежку с луком лавровый, перец горошек я еще кориандр горошек ложу и заливаете растительным маслом , главное чтоб ни где воздуха не осталось
В принципе после того как вы ее отмочили в уксусе она уже готова , но в масле вкуснее и лука не жалейте ! Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
домашняя засолка засолить сало в рассоле засолка огурцов засолка капусты рецепты вкусно засолить капусту рецепты засолки засолить селедку в домашних условиях засолить скумбрию засолка зеленых помидор засолить икру в домашних условиях солить красную рыбу засолить грудинку засолка капусты в банках засолить икру засолка горбуши соление грибов холодным способом засолка рыбы способы соления грибов домашняя засолка скумбрии засолка капусты домашние рецепты засолки рецепт засолки сала засолить семгу в домашних условиях засолить лосось засолить красную икру засолить щуку засолка красной рыбы быстрая засолка засолки на зиму домашняя засолка рыбы засолить сельдь в домашних условиях способы соления огурцов
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.