Спросить
Рассказать

красная рыба

Соление и заготовка красной рыбы. Кижуч и кета

kizuc

Обычно я беру либо Кижуча либо Кету, так как у Семги и Форели мясо очень жирное. Большую рыбу, еще мороженную очищаю от кожи и костей (Кости и голову не выкидываю. Из головы выкидываю жабры.
Голова и кости дают очень наваристый бульон, на котором получается восхитительная уха) Читать далее

Самый вкусный вариант засолки красной рыбы?

Самый вкусный вариант засолки красной рыбы?

К засолке красной рыбы приступают так. Рыбу моют, обтирают салфеткой до почти сухого состояния и частично филеруют. Отрезают плавники, голову и хвост. Если вы \»зацепите\» с хвостом немного и тела рыбы, то получится отличная заготовка для рыбного супа (безотходное производство!) К этому набору можно так же присовокупить самое подбрюшие. Читать далее

Подскажите рецепт засолки красной икры

Подскажите рецепт засолки красной икры

Чтобы посолить дома рыбу и икру,нужно купить ОЧЕНЬ СВЕЖУЮ РЫБУ С ИКРОЙ.
Икру сразу же вынуть и очень аккуратно ложечкой снять с ястыков.
Сделать ТУЗЛУК:в пластиковую емкость налить прохладную кипячен. воду,бросить в нее маленькую очищен.сырую картофелину,сыпать постепенно соль и размешивать ,пока картошка не всплывет. Читать далее

Подскажите пожалуйста рецепт засолки красной рыбы

подскажите пожалуйста рецепт засолки красной рыбы

Иногда я просто режу на филе(либо оставить на коже,либо порезать кусочками). Укладываю в форму,поливая лимонным соком,соевым соусом и оливковым маслом. Можно добавить приправки. В холодильник часов на 8. Нежная рыбка и вкус интресный. Соль не добалять)

Shaman

Какую красную рыбу выбрать для засолки?

Какую красную рыбу выбрать для засолки?

красная рыба-вкусно!!вот мы на камчатке солить кижуч предпочитаем.кета свежая на котлетки хороша!горбуша-для ухи-особенно самцы!горб у них жирный!чавыча-в любом виде хороша!нерка-только коптить!

Макоста

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
сохранить грибы солонина засолить сало в рассоле рецепты засолки засолить чеснок соление грибов холодным способом горячий способ соления волнушек засолка грибов дни для засолки капусты засолка капусты в банках малосольная капуста заготовки квашеная капуста засолить лосось в домашних условиях засолка сала в рассоле засолка сала в домашних условиях быстрая засолка капусты засолить капусту в банке домашняя засолка сала домашняя засолка кижуч засолить семгу засолить зеленые помидоры рецепты засолки капусты на зиму горячее соление груздей засолить грибы засолка горбуши способы соления грибов соление рыжиков горячим способом засолка капусты быстро засолить грудинку капуста с хреном
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.