Спросить
Рассказать

красная рыба

Соление и заготовка красной рыбы. Кижуч и кета

kizuc

Обычно я беру либо Кижуча либо Кету, так как у Семги и Форели мясо очень жирное. Большую рыбу, еще мороженную очищаю от кожи и костей (Кости и голову не выкидываю. Из головы выкидываю жабры.
Голова и кости дают очень наваристый бульон, на котором получается восхитительная уха) Читать далее

Самый вкусный вариант засолки красной рыбы?

Самый вкусный вариант засолки красной рыбы?

К засолке красной рыбы приступают так. Рыбу моют, обтирают салфеткой до почти сухого состояния и частично филеруют. Отрезают плавники, голову и хвост. Если вы \»зацепите\» с хвостом немного и тела рыбы, то получится отличная заготовка для рыбного супа (безотходное производство!) К этому набору можно так же присовокупить самое подбрюшие. Читать далее

Подскажите рецепт засолки красной икры

Подскажите рецепт засолки красной икры

Чтобы посолить дома рыбу и икру,нужно купить ОЧЕНЬ СВЕЖУЮ РЫБУ С ИКРОЙ.
Икру сразу же вынуть и очень аккуратно ложечкой снять с ястыков.
Сделать ТУЗЛУК:в пластиковую емкость налить прохладную кипячен. воду,бросить в нее маленькую очищен.сырую картофелину,сыпать постепенно соль и размешивать ,пока картошка не всплывет. Читать далее

Подскажите пожалуйста рецепт засолки красной рыбы

подскажите пожалуйста рецепт засолки красной рыбы

Иногда я просто режу на филе(либо оставить на коже,либо порезать кусочками). Укладываю в форму,поливая лимонным соком,соевым соусом и оливковым маслом. Можно добавить приправки. В холодильник часов на 8. Нежная рыбка и вкус интресный. Соль не добалять)

Shaman

Какую красную рыбу выбрать для засолки?

Какую красную рыбу выбрать для засолки?

красная рыба-вкусно!!вот мы на камчатке солить кижуч предпочитаем.кета свежая на котлетки хороша!горбуша-для ухи-особенно самцы!горб у них жирный!чавыча-в любом виде хороша!нерка-только коптить!

Макоста

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка капусты быстро засолить свеклу засолить грудинку солить красную рыбу рецепты домашней засолки засолить горбушу в домашних условиях засолить икру форели домашняя засолка рыбы засолить рыбу в домашних условиях засолить зеленые помидоры соление рыжиков горячим способом острая капуста засолка капусты рецепты засолить скумбрию способы соления капусты засолка свеклы рецепты засолки соление огурцов холодным способом домашняя засолка сала засолить капусту на зиму засолка помидоров засолить икру рецепты засолок на зиму засолка сала засолить икру горбуши засолить лосось календарь засолки засолить толстолобика засолка семги засолить рыбу сушеные грибы засолить капусту быстро
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.