Спросить
Рассказать

красная рыба

Соление и заготовка красной рыбы. Кижуч и кета

kizuc

Обычно я беру либо Кижуча либо Кету, так как у Семги и Форели мясо очень жирное. Большую рыбу, еще мороженную очищаю от кожи и костей (Кости и голову не выкидываю. Из головы выкидываю жабры.
Голова и кости дают очень наваристый бульон, на котором получается восхитительная уха) Читать далее

Самый вкусный вариант засолки красной рыбы?

Самый вкусный вариант засолки красной рыбы?

К засолке красной рыбы приступают так. Рыбу моют, обтирают салфеткой до почти сухого состояния и частично филеруют. Отрезают плавники, голову и хвост. Если вы \»зацепите\» с хвостом немного и тела рыбы, то получится отличная заготовка для рыбного супа (безотходное производство!) К этому набору можно так же присовокупить самое подбрюшие. Читать далее

Подскажите рецепт засолки красной икры

Подскажите рецепт засолки красной икры

Чтобы посолить дома рыбу и икру,нужно купить ОЧЕНЬ СВЕЖУЮ РЫБУ С ИКРОЙ.
Икру сразу же вынуть и очень аккуратно ложечкой снять с ястыков.
Сделать ТУЗЛУК:в пластиковую емкость налить прохладную кипячен. воду,бросить в нее маленькую очищен.сырую картофелину,сыпать постепенно соль и размешивать ,пока картошка не всплывет. Читать далее

Подскажите пожалуйста рецепт засолки красной рыбы

подскажите пожалуйста рецепт засолки красной рыбы

Иногда я просто режу на филе(либо оставить на коже,либо порезать кусочками). Укладываю в форму,поливая лимонным соком,соевым соусом и оливковым маслом. Можно добавить приправки. В холодильник часов на 8. Нежная рыбка и вкус интресный. Соль не добалять)

Shaman

Какую красную рыбу выбрать для засолки?

Какую красную рыбу выбрать для засолки?

красная рыба-вкусно!!вот мы на камчатке солить кижуч предпочитаем.кета свежая на котлетки хороша!горбуша-для ухи-особенно самцы!горб у них жирный!чавыча-в любом виде хороша!нерка-только коптить!

Макоста

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
способ соления опят рецепты засолок на зиму красной рыбы горячий способ соления волнушек засолить капусту на зиму засолить семгу домашняя засолка сала засолка грибов засолить горбушу малосольная капуста засолка капусты рецепты баклажаны с чесноком рецепты засолки капусты на зиму засолить семгу в домашних условиях засолка скумбрии острая капуста быстрая засолка капусты вкусно засолить капусту способы соления груздей способы засолки капусты способы засолки засолить икру горбуши красная рыба засолить щуку правильно засолить сало засолка зеленого засолить селедку в домашних условиях засолка сала засолка огурцов засолить форель засолить грудинку способы соления капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.