Спросить
Рассказать

домашняя засолка рыбы

Существует ли специальная технология засолки рыбы в домашних условиях?

существует ли специальная технология засолки рыбы в домашних условиях?

Вялю сама давно,по папиному рецепту(он у меня рыболовством увлекается серьёзно)В большую тару,на дно-обильный слой крупной соли,затем выложить рыбку слоями,пересыпая солью. Оставить на несколько часов без гнёта,затем под гнёт и в прохладное место. Солю я обычно 2 недели,если рыбка свежепойманная. А если она уже лежала в морозилке,5 дней достаточно(в морозилке убиваются все микробы,в т. Читать далее

Как солить горбушу в домашних условиях?

как солить горбушу в домашних условиях?


Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью—3ст. ложки соли и 2ст.ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды— 2ст. Читать далее

Подскажите рецепт вкусной домашней засолки рыбы (горбуша, кета и подобные)

Подскажите рецепт вкусной домашней засолки рыбы (горбуша, кета и подобные)

Очень рекомендую такой способ, многократно опробованный. Гарантирую ПРЕВОСХОДНЫЙ результат. Рыба получается нежнейшая, просто тает во рту.
Берем рыбку, разделываем на филе. Кожу можно снимать, можно не снимать. Резать на куски не нужно. Затем смешиваем 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка (если рыба большая, сделайте двойную порцию) . Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка зеленого засолка скумбрии засолить икру горбуши способы соления капусты солонина домашняя засолка засолка капусты на зиму засолить селедку засолка капусты быстро засолка капусты рецепты засолить сельдь засолка сельди способы засолки способы соления огурцов засолить перец сохранить грибы засолить селедку в домашних условиях селёдка капуста с яблоками малосольная капуста горячее соление груздей засолить форель в домашних условиях засолить грибы простой способ соления капусты засолка сала в рассоле засолить семгу засолить чеснок засолить рыбу быстрая засолка капусты солить красную рыбу засолить грудинку дни для засолки капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.