Спросить
Рассказать

домашняя засолка рыбы

Существует ли специальная технология засолки рыбы в домашних условиях?

существует ли специальная технология засолки рыбы в домашних условиях?

Вялю сама давно,по папиному рецепту(он у меня рыболовством увлекается серьёзно)В большую тару,на дно-обильный слой крупной соли,затем выложить рыбку слоями,пересыпая солью. Оставить на несколько часов без гнёта,затем под гнёт и в прохладное место. Солю я обычно 2 недели,если рыбка свежепойманная. А если она уже лежала в морозилке,5 дней достаточно(в морозилке убиваются все микробы,в т. Читать далее

Подскажите рецепт вкусной домашней засолки рыбы (горбуша, кета и подобные)

Подскажите рецепт вкусной домашней засолки рыбы (горбуша, кета и подобные)

Очень рекомендую такой способ, многократно опробованный. Гарантирую ПРЕВОСХОДНЫЙ результат. Рыба получается нежнейшая, просто тает во рту.
Берем рыбку, разделываем на филе. Кожу можно снимать, можно не снимать. Резать на куски не нужно. Затем смешиваем 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахарного песка (если рыба большая, сделайте двойную порцию) . Читать далее

Как солить горбушу в домашних условиях?

как солить горбушу в домашних условиях?


Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью—3ст. ложки соли и 2ст.ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды— 2ст. Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
стерилизовать банки быстрая засолка засолить карпа рецепты домашней засолки засолка сельди засолить селедку засолка горбуши засолить помидоры засолить икру форели рецепты засолки капусты на зиму засолка форели способы засолки засолить лосось засолить овощи засолить грудинку засолка зеленых помидор засолить сельдь в домашних условиях селёдка засолить сало в рассоле календарь засолки способ соления опят баклажаны с чесноком капуста с хреном засолить сало в домашних условиях засолить скумбрию домашние рецепты засолки засолить лосось в домашних условиях засолка капусты в банках засолить капусту в банке боровики засолка сала в домашних условиях соление рыжиков горячим способом
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.