Спросить
Рассказать

домашние рецепты засолки

Дайте рецепт засолки мяса в домашних условиях городской квартиры.Когда лучше солить(летом,зимой),как хранить

Дайте рецепт засолки мяса в домашних условиях городской квартиры.Когда лучше солить(летом,зимой),как хранить

ОБЫЧНЫЙ (СМЕШАННЫЙ) ПОСОЛ
Куски мяса (не раньше 1—2 суток после убоя), освобожденные от костей, тщательно натирают солью, перемешанной с селитрой (10 г селитры на 1 кг соли)- в толстых кусках мяса делают ножом надрезы, заполняя их солью.
Натертые солью куски мяса плотно укладывают рядами подкожной стороной вниз в подготовленную чистую, не пропускающую воду кадку, бочонок (лучше дубовые), дно которого посыпают солью. Читать далее

Подскажите! Хочу посолить селедку в домашних условиях! Поделитесь своими рецептами засолки! Заранее спасибо!

Подскажите! Хочу посолить селедку в домашних условиях! Поделитесь своими рецептами засолки! Заранее спасибо!

Свежую (можно размороженную) селедку очистите от костей, и нарежьте небольшими ломтиками. Все ломтики сложите в глубокую миску, после чего посыпьте их черным перцем, хорошенечко полейте соевым соусом (несладким), закройте сверху репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами, сбрызните свежевыжатым лимонным соком (если нет лимона, то используйте столовый уксус), полейте растительным маслом (можно нерафинированным). Читать далее

Хочу селедки домашнего посола.Дайте рецепт

Хочу селедки домашнего посола.Дайте рецепт

Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью—3ст. ложки соли и 2ст.ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды— 2ст. Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
быстрая засолка капусты засолить рыбу засолить икру форели засолить семгу засолить селедку горячий способ соления волнушек засолка капусты в банках засолить овощи засолить семгу в домашних условиях засушить домашние рецепты засолки рецепты засолок на зиму засолить толстолобика засолки на зиму чеснок консервированный термообработка засолка сала календарь засолки малосольная капуста засолить перец засолить чеснок красной рыбы боровики засолка сала в домашних условиях способы засолки капусты горячее соление груздей вкусно засолить капусту засолить селедку в домашних условиях засолить рыбу в домашних условиях быстрая засолка скумбрия засолить капусту в банке
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.