Спросить
Рассказать

домашние рецепты засолки

Дайте рецепт засолки мяса в домашних условиях городской квартиры.Когда лучше солить(летом,зимой),как хранить

Дайте рецепт засолки мяса в домашних условиях городской квартиры.Когда лучше солить(летом,зимой),как хранить

ОБЫЧНЫЙ (СМЕШАННЫЙ) ПОСОЛ
Куски мяса (не раньше 1—2 суток после убоя), освобожденные от костей, тщательно натирают солью, перемешанной с селитрой (10 г селитры на 1 кг соли)- в толстых кусках мяса делают ножом надрезы, заполняя их солью.
Натертые солью куски мяса плотно укладывают рядами подкожной стороной вниз в подготовленную чистую, не пропускающую воду кадку, бочонок (лучше дубовые), дно которого посыпают солью. Читать далее

Подскажите! Хочу посолить селедку в домашних условиях! Поделитесь своими рецептами засолки! Заранее спасибо!

Подскажите! Хочу посолить селедку в домашних условиях! Поделитесь своими рецептами засолки! Заранее спасибо!

Свежую (можно размороженную) селедку очистите от костей, и нарежьте небольшими ломтиками. Все ломтики сложите в глубокую миску, после чего посыпьте их черным перцем, хорошенечко полейте соевым соусом (несладким), закройте сверху репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами, сбрызните свежевыжатым лимонным соком (если нет лимона, то используйте столовый уксус), полейте растительным маслом (можно нерафинированным). Читать далее

Хочу селедки домашнего посола.Дайте рецепт

Хочу селедки домашнего посола.Дайте рецепт

Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью—3ст. ложки соли и 2ст.ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды— 2ст. Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
красная рыба засолить сельдь в домашних условиях засолить горбушу в домашних условиях рецепт засолки сала в домашних условиях засолить боровики засолка рыбы рецепты домашней засолки сушеные грибы засолка зеленого заготовки кета засолить скумбрию засушить засолить лосось чеснок консервированный острая капуста горячее соление груздей засолить горбушу засолка сала в рассоле домашние рецепты засолки вкусно засолить капусту засолить свеклу засолить форель в домашних условиях домашняя засолка засолка рыбы в домашних условиях способы соления груздей засолка капусты капуста с хреном соление огурцов холодным способом засолить капусту на зиму календарь засолки
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.