Спросить
Рассказать

домашние рецепты засолки

Дайте рецепт засолки мяса в домашних условиях городской квартиры.Когда лучше солить(летом,зимой),как хранить

Дайте рецепт засолки мяса в домашних условиях городской квартиры.Когда лучше солить(летом,зимой),как хранить

ОБЫЧНЫЙ (СМЕШАННЫЙ) ПОСОЛ
Куски мяса (не раньше 1—2 суток после убоя), освобожденные от костей, тщательно натирают солью, перемешанной с селитрой (10 г селитры на 1 кг соли)- в толстых кусках мяса делают ножом надрезы, заполняя их солью.
Натертые солью куски мяса плотно укладывают рядами подкожной стороной вниз в подготовленную чистую, не пропускающую воду кадку, бочонок (лучше дубовые), дно которого посыпают солью. Читать далее

Подскажите! Хочу посолить селедку в домашних условиях! Поделитесь своими рецептами засолки! Заранее спасибо!

Подскажите! Хочу посолить селедку в домашних условиях! Поделитесь своими рецептами засолки! Заранее спасибо!

Свежую (можно размороженную) селедку очистите от костей, и нарежьте небольшими ломтиками. Все ломтики сложите в глубокую миску, после чего посыпьте их черным перцем, хорошенечко полейте соевым соусом (несладким), закройте сверху репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами, сбрызните свежевыжатым лимонным соком (если нет лимона, то используйте столовый уксус), полейте растительным маслом (можно нерафинированным). Читать далее

Хочу селедки домашнего посола.Дайте рецепт

Хочу селедки домашнего посола.Дайте рецепт

Засолка рыбы
Я разрезаю рыбу вдоль по хребту, удаляю его и натираю рыбу посолочной смесью—3ст. ложки соли и 2ст.ложки сахара. Кладу в целофановый пакет и не поднос. Теперь только переворачивай, чтобы рыба была в своем соку (она пустит много сока ). Через 2 дня готова, а может и скорее. Потом положи ее в морозилку-легче резать тонкими ломтиками
ЗАСОЛКА РЫБЫ
Рассол: на 0,5л воды— 2ст. Читать далее

Страница 1 из 11
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить щуку солим помидоры засолить сельдь в домашних условиях рецепты засолки капусты на зиму засолка капусты в рассоле засолка капусты в банках засолить форель засолка зеленых помидор домашняя засолка сала засолить сельдь способы соления грибов засолки на зиму засолить помидоры засолка семги засолка сельди квашеная капуста засолить горбушу способы соления огурцов маринование огурцов домашняя засолка заготовки засолить икру горбуши соление огурцов холодным способом способ соления волнушек засолить капусту на зиму засолка форели домашние рецепты засолки засолка красной рыбы засолить форель в домашних условиях в домашних условиях засолить засолить икру рецепты засолки
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.