Спросить
Рассказать

Существует ли специальная технология засолки рыбы в домашних условиях?

существует ли специальная технология засолки рыбы в домашних условиях?

Вялю сама давно,по папиному рецепту(он у меня рыболовством увлекается серьёзно)В большую тару,на дно-обильный слой крупной соли,затем выложить рыбку слоями,пересыпая солью. Оставить на несколько часов без гнёта,затем под гнёт и в прохладное место. Солю я обычно 2 недели,если рыбка свежепойманная. А если она уже лежала в морозилке,5 дней достаточно(в морозилке убиваются все микробы,в т.ч описторхоз). Затем под холодную,проточную воду,с небольшим напором, на количество часов,равное количеству дней) например,если солили неделю,на 7 часов) Развесить на крючки из проволоки на верёвки,в удобном месте для сушки рыбки-балкон,гараж и т.д) Если рыбы неочень много,я развешиваю в ванной,но всё время держу дверь открытой и перед купанием снимаю и складываю в тазик) Достаточно 3-х,4-х дней и я уже ем,не люблю сильно сухую

Верустиния Овчинникова

Советов всего (3)

  1. Констанция:

    Попробуйте так: столько много рецептов…нужно знать какую рыбу солите

  2. Галина:

    Как вариант: на самом деле главное выдерживать время засолки а то потом проблемм со здоровьем не избежать

  3. сергей алексеев:

    Как вариант: мама делает так: семгу режет на ломтики и складывает в емкость пересыпая каждый слой смесью из соли и черного перца. и в холодильник. едим через 2-3 дня и никаких проблем!

Дайте совет...


3 + восемь =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
капуста с хреном засолки на зиму способы соления сала засолить перец засолить рыбу домашняя засолка рыбы засолить селедку чеснок консервированный засолка грибов засолить селедку в домашних условиях способы соления капусты засолить чеснок засушить способ соления волнушек засолка рыбы в домашних условиях засолить помидоры засолка капусты на зиму засолка свеклы малосольная капуста засолить форель засолить икру форели рецепты домашней засолки домашняя засолка кижуч красной рыбы кета рецепты засолок на зиму боровики маринование огурцов в домашних условиях засолить способы засолки острая капуста
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.