Спросить
Рассказать

Сколько соли на килограмм красной рыбы необходимо для засолки?

Сколько соли на килограмм красной рыбы необходимо для засолки?

Примерно 2 ст. ложки. Если положите больше нечего страшного, рыба возьмет соли , столько сколько нужно.

Яковлева Людмила

5 комментариев

  1. Наталья Щукина:

    Возможно и так: На 1 кг рыбы 2 ст.л. соли и 1 ст.л.сахара.

  2. Лада Линда:

    Возможно и так: 3 соли и 1,5 сахара на килограмм, получиться объедение

  3. Елена Фролова:

    Есть такой вариант: Рыба не сало и возьмет соли столько, сколько соли будет. Количество необходимой соли зависит от того, какого посола рыбу вы хотите получить. Кроме того, нужно учитывать и то, каким способом вы хотите посолить её. Приведу пару примеров:

    1)Солёная рыба сухим способом.
    Рыбу распластываете вдоль спинки. Присыпаете изнутри и снаружи смесью соли и сахара (3 к 1). Соль необходимо взять крупную. Рыбу изнутри можно ещё сбрызнуть лимонным соком. Плотно заворачиваете в чистое нецветное полотно и оставляете на сутки при комнатной температуре. Далее примерно на 4 — 5 дней её можно положить в холодильник.
    По готовности удалить остатки соли.

    2) Малосольная рыба в рассоле.
    Готовите тузлук — крепкий раствор соли. Его готовность проверяется просто — должно всплывать помещёное в тузлук куриное яйцо. Подготовленную к посолу рыбу помещаете в тузлук на срок от 4-5 часов до суток. В зависимости от времени получите разную степень посола.

    Применение специй и пряностей в обоих случаях опциональное.

  4. Oldsibiryak:

    Есть такой вариант: 2 ст л соли и 1 ст л сахара на 1 кг рыбы

  5. ТатьЯна:

    Есть такой вариант: На 1кг рыбы я беру 2ст ложки соли и 1ст ложку сахара. Рыбу нарежьте кусочками примерно толщиной 15мм и натирайте смесью соли и сахара. Рыбу укладывайте в кастрюлю и добавьте перца горошком (я его толку) и 1 цветочек гвоздики сушеной.На следующий день рассол сливаем в раковину. Сливаем в течении 3 дней.

Дайте совет...


два + = 11

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить икру засолить икру горбуши соление груздей горячим способом засолка скумбрии правильно засолить сало засолка зеленого способы соления огурцов горячее соление груздей засолить форель засолить селедку в домашних условиях засолка капусты в банках грибы горячий способ способ соления опят острая капуста засолить рыбу в домашних условиях засолить толстолобика сушеные грибы малосольная капуста засолка рыбы в домашних условиях засолить капусту со свеклой засолить перец засолить домашнее сало засолить рыбу домашняя засолка скумбрии засолить горбушу засолить скумбрию домашняя засолка солонина быстрая засолка календарь засолки засолка капусты способы засолки
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.