Скажите рецепт быстрой засолки капусты? чтоб завтра есть можно было

Салатная капуста (делается часов за 6)
Капусту всю шинкую на комбайне. В нашинкованном виде 3х литровая банка заполнена по плечики. Сначала делаю в большой миске. Нашинковала, в нее 1 большую морковь на терке и все тщательно перемешиваю, складываю в банку. Делаю рассол.
1 литр воды,1 ст.л. с горкой соли, сахара 0,5 стакана (можно чуть больше),0,5 стакана растительного масла. Когда закипит добавить 3/4 стакана уксуса – (это много, надо 0,5 стакана Н.З.) залить капусту. Вечером сделали, а утром можно есть. Капуста — просто обалдеть!!!!

Геннадий Гривин

2 комментария

1. Наталья:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: Этот рецепт засолки капусты — самый быстрый из мне известных. Капуста настаивается сутки в маринаде, а потом её можно употреблять в пищу. Получается вкусно, но хочу сразу предупредить, что в состав маринада входит уксус. Его хоть и немного, но он может повредить тем, у кого больная печень или желудок.

   Итак, шинкуем капусту. Лучше, если это будет белая капуста с сочными сладкими листьями. Затем трём на крупной тёрке морковку — кто сколько любит, мне обычно хватает одного крупного корнеплода. Овощи нужно перемешать между собой и затем плотно набить ими ёмкость.

   По этому рецепту я готовлю двухлитровую банку — она съедается быстро, не перелёживает, да и сделать новую порцию каусты совершенно несложно. На этот объём мне хватаем пол-литра маринада.

   Для приготовления маринада кипятим пол-литровую банку воды (кипятим, естественно, в кастрюльке). Когда она начнёт закипать, добавляем одну столовую ложку соли (с горкой) и две столовые ложки сахара. После того, как всё растворилось и вода закипела, выключаем кастрюльку и доливаем 2 столовые ложки уксуса. Горячим маринадом заливаем капусту и настаиваем сутки в комнате.

   При подаче капусту лучше заправить растительным маслом и добавить немного мелко нарезанного лука.

   Ответить
2. Сексуальная Шпрота...:

   -0001 в 00

   Есть такой вариант: А вы попробуйте шинкованую капусту присолить и хорошенько размять руками, в салат отлично годится через 5-10 минут…

   Ответить