Спросить
Рассказать

Самая обычная квашеная капуста

Самая обычная квашеная капуста

Традиционную квашеную капусту для приготовления зимних наваристых супов, таких как кислые щи, солянка, множестве блюд, салатах и тд., а  также это отличная закуска:)
Рассмотрим один из самых простых рецептов квашеной капусты.

  • Капусту тонко нашинковать или натереть на предназначенной для этого шинковке.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Подготовленные овощи обильно посыпать солью.
  • Смешать капусту и морковь, слегка перетирая овощи руками, пока не начнет выделяться сок.
  • Сложить капусту в банки или кастрюлю, утрамбовав деревянной толкушкой. Чтобы капуста получилась сочной и хрустящей, очень важно уложить капусту плотно.
  • Банки накрыть чистой тканью. Капусту в кастрюле накрыть перевернутой тарелкой и поставить на тарелку груз. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня, после чего убрать на хранение в прохладное место.
  • Через некоторое время капуста начнет выделять сок. Его можно снимать ложкой, но не выливайте сок полностью, капуста должна быть покрыта жидкостью.

Воспользуйтесь этим советом, чтобы капуста получилась хрустящей. Как минимум раз в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой.

Для приготовления квашеной капусты потребуется:
1 кг моркови
5 кг белокочанной капусты
75 г соли

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


четыре − 3 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить сало в рассоле засолить грибы баклажаны с чесноком соление груздей горячим способом малосольная капуста календарь засолки засолка сельди горячий способ соления волнушек засолить толстолобика засолка форели засолка капусты в рассоле рецепты засолки капусты на зиму рецепты засолки солить красную рыбу домашняя засолка засушить капуста с хреном засолить лосось в домашних условиях засолить рыбу в домашних условиях засолка помидоров засолка горбуши красной рыбы засолка рыбы засолка зеленого засолить икру в домашних условиях засолить домашнее сало засолка капусты на зиму засолить перец засолка огурцов соление грибов холодным способом соление рыжиков горячим способом засолка капусты
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.