Спросить
Рассказать

Самая обычная квашеная капуста

Самая обычная квашеная капуста

Традиционную квашеную капусту для приготовления зимних наваристых супов, таких как кислые щи, солянка, множестве блюд, салатах и тд., а  также это отличная закуска:)
Рассмотрим один из самых простых рецептов квашеной капусты.

  • Капусту тонко нашинковать или натереть на предназначенной для этого шинковке.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Подготовленные овощи обильно посыпать солью.
  • Смешать капусту и морковь, слегка перетирая овощи руками, пока не начнет выделяться сок.
  • Сложить капусту в банки или кастрюлю, утрамбовав деревянной толкушкой. Чтобы капуста получилась сочной и хрустящей, очень важно уложить капусту плотно.
  • Банки накрыть чистой тканью. Капусту в кастрюле накрыть перевернутой тарелкой и поставить на тарелку груз. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня, после чего убрать на хранение в прохладное место.
  • Через некоторое время капуста начнет выделять сок. Его можно снимать ложкой, но не выливайте сок полностью, капуста должна быть покрыта жидкостью.

Воспользуйтесь этим советом, чтобы капуста получилась хрустящей. Как минимум раз в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой.

Для приготовления квашеной капусты потребуется:
1 кг моркови
5 кг белокочанной капусты
75 г соли

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


пять + 8 =

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить сало в рассоле засолить форель в домашних условиях соление рыжиков горячим способом засолить капусту быстро способы соления сала засолить селедку в домашних условиях засолка красной рыбы дни для засолки капусты рецепты засолки капусты на зиму способы соления огурцов грибы горячий способ кижуч заготовки засолить сало в домашних условиях засолить лосось засолить икру форели вкусно засолить сало засолить икру в домашних условиях засолка свеклы засолить овощи острая капуста правильно засолить капусту засолить семгу в домашних условиях вкусно засолить капусту засолка капусты на зиму засолить скумбрию в домашних условиях домашняя засолка засолить лосось в домашних условиях засолить щуку правильно засолить сало способы засолки капусты рецепты засолок на зиму
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.