Спросить
Рассказать

Самая обычная квашеная капуста

Самая обычная квашеная капуста

Традиционную квашеную капусту для приготовления зимних наваристых супов, таких как кислые щи, солянка, множестве блюд, салатах и тд., а  также это отличная закуска:)
Рассмотрим один из самых простых рецептов квашеной капусты.

  • Капусту тонко нашинковать или натереть на предназначенной для этого шинковке.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Подготовленные овощи обильно посыпать солью.
  • Смешать капусту и морковь, слегка перетирая овощи руками, пока не начнет выделяться сок.
  • Сложить капусту в банки или кастрюлю, утрамбовав деревянной толкушкой. Чтобы капуста получилась сочной и хрустящей, очень важно уложить капусту плотно.
  • Банки накрыть чистой тканью. Капусту в кастрюле накрыть перевернутой тарелкой и поставить на тарелку груз. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня, после чего убрать на хранение в прохладное место.
  • Через некоторое время капуста начнет выделять сок. Его можно снимать ложкой, но не выливайте сок полностью, капуста должна быть покрыта жидкостью.

Воспользуйтесь этим советом, чтобы капуста получилась хрустящей. Как минимум раз в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой.

Для приготовления квашеной капусты потребуется:
1 кг моркови
5 кг белокочанной капусты
75 г соли

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


шесть − = 4

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить селедку засолить сало в рассоле кета засолка скумбрии солить красную рыбу засолка капусты в рассоле вкусно засолить сало засолить горбушу в домашних условиях засолить икру форели горячий способ соления волнушек засолка капусты способы засолки способы засолки капусты засолить икру правильно засолить сало соление грибов холодным способом засолка свеклы правильно засолить капусту засолить сало в домашних условиях малосольная капуста солим помидоры засолить капусту быстро быстрая засолка капусты засолка красной рыбы засолить чеснок способы соления сала домашняя засолка сала засолить перец рецепты засолок на зиму засолить свеклу простой способ соления капусты засолить капусту со свеклой
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.