Спросить
Рассказать

Самая обычная квашеная капуста

Самая обычная квашеная капуста

Традиционную квашеную капусту для приготовления зимних наваристых супов, таких как кислые щи, солянка, множестве блюд, салатах и тд., а  также это отличная закуска:)
Рассмотрим один из самых простых рецептов квашеной капусты.

  • Капусту тонко нашинковать или натереть на предназначенной для этого шинковке.
  • Морковь натереть на крупной терке.
  • Подготовленные овощи обильно посыпать солью.
  • Смешать капусту и морковь, слегка перетирая овощи руками, пока не начнет выделяться сок.
  • Сложить капусту в банки или кастрюлю, утрамбовав деревянной толкушкой. Чтобы капуста получилась сочной и хрустящей, очень важно уложить капусту плотно.
  • Банки накрыть чистой тканью. Капусту в кастрюле накрыть перевернутой тарелкой и поставить на тарелку груз. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня, после чего убрать на хранение в прохладное место.
  • Через некоторое время капуста начнет выделять сок. Его можно снимать ложкой, но не выливайте сок полностью, капуста должна быть покрыта жидкостью.

Воспользуйтесь этим советом, чтобы капуста получилась хрустящей. Как минимум раз в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой.

Для приготовления квашеной капусты потребуется:
1 кг моркови
5 кг белокочанной капусты
75 г соли

Отзывов пока нет

Дайте совет первым!

Дайте совет...


× 8 = восемь

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолить селедку квашеная капуста засолить сало в рассоле засолить сельдь сохранить грибы рецепты засолки капусты на зиму чеснок консервированный засолка сельди в домашних условиях засолить засолить селедку в домашних условиях соление грибов холодным способом засолка капусты быстро засолить горбушу стерилизовать банки заготовки засолка рыбы солить красную рыбу засолка огурцов засолить овощи способы засолки капусты домашняя засолка соление груздей горячим способом засолки на зиму засолить икру в домашних условиях правильно засолить капусту засолить сало в домашних условиях способы соления капусты засолить скумбрию в домашних условиях засолка сала в домашних условиях засолить карпа ядреная капуста засолка грибов
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.