Спросить
Рассказать

Сало. Есть сало, хочу засолить! Кто подскажет вкусный рецептик? заранее всем спасибо!

Сало. Есть сало, хочу засолить! Кто подскажет вкусный рецептик? заранее всем спасибо!

я помню как его солили как раз осенью поздней, горсть соли -приличную, ложка перца и чеснока, все это втиралось в него ,сало заворачивалось в холст, не знаю зачем, выносилось в погреб и там видимо оно сидело до готовности

Марина Ярославцева

Советов всего (8)

  1. Arven Undomijel:

    Интересный совет: Тоже хочю, засолишь-поделишься …

  2. Вика:

    Попробуйте так: Сало соленое (деревенский засол)

    Для засола сала берутся части свиного бока, но некоторые виды его делаются из поясницы, которая более постная. Сало бывает толщиной 2~5 пальцев (последнее грубее от двухлетков). Выбирать надо сало без жилистых прослоек, многим нравится с 3~5 мясными (беконный откорм). Для засола используется плотный деревянный ящик или пластиковая емкость для воды 5~10 литров, у которой срезают верх, а в донышке делают небольшие отверстия (протыкают дырки).

    Свежая свинина нарезается кусками по размеру тары для засола, и плотно укладывается, посыпая солью и сахаром из расчета стакан соли и 2 столовые ложки сахара на килограмм сала. На дне должно быть около сантиметра соли. Тару ставит на поддон, куда будет стекать вышедший сок, а сверху кладут гнет. Засол хорошего домашнего сала требует от 1 до 4 месяцев.

  3. Владимир Птохов:

    Есть совет: Соль,чёрный перец,чеснок .

  4. 1 i:

    Как вариант: Насыпаешь горку побольше соли КАМЕННОЙ и туда головку чеснока выдави чз чеснокодавилку,лавра 2-3 измельчи туда,черного перца ложку чайную.И хорошо перемешай все.Этим хорошо натирай сало и складывай в посуду пересыпав этим же составом. Под крышкой 3 три дня в тепле а потом моем под проточной водой и в холодильник убираю.мммммммммм.вкусноооооооооооооооооо.

  5. КостюковаТрости.:

    Интересный совет: Ну, и с чего над ним так издеваться??? Съешь — и забудь…

  6. tarnava:

    Итак: Дэн! Я так солю сало много лет подряд, попробуй. Сложи сало в кастрюлю и залей водой, чтобы закрывало верх на толщину двух пальцев. Сало нужно вынуть, а воду поставить кипятить. В воду сыпь соль перемешивая до тех пор , пока она не перестанет растворяться . Вода закипела — клади туда лавровый лист и пряности по вкусу. Минуты 3 прокипятить и поставить охлаждаться. В охлаждённый рассол положить сало, придавить гнётом и поставить в холодильник. Уже через сутки нужно начинать пробовать по вкусу на соль. Насколько Вам понравилось по вкусу — вынимайте из рассола и нарезайте! :-)

  7. АлександрЧелпанов:

    Возможно и так: Попробуй ещё сало со слоем мяса запечь в духовке , тоже очень вкусно! Кусок посыпь перцем молотым +соль +чеснок(если надо перевязать ниткой) поставить и в духовку. Пальчики оближешь!

  8. Марина Черненко:

    Пробуйте так: Времени у меня всегда мало, а вкусного сала хочется.
    Поэтому рецепт.

    Сало не толстым кусок с прослойками мяса натираем смесью перцев (красного, белого, черного) и давленного чеснока, засыпаем солью ГУСТО (сало возьмет само сколько надо соли) и кладем в пакет и в холодильник. На 4 дня. Каждый день переворачиваем на другой бок.

    Потом — в морозилку и все! Приятного аппетита с горчицей. :)

Дайте совет...


восемь − 2 =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
засолка сала в домашних условиях засолить семгу в домашних условиях засолить селедку в домашних условиях засолить капусту быстро засолить толстолобика засолка капусты на зиму засолка капусты засолка капусты рецепты засолка зеленых помидор соление рыжиков горячим способом засолить скумбрию в домашних условиях красная рыба засолка зеленого засолить рыбу кета солим помидоры способы засолки капусты засолить сало в домашних условиях чеснок консервированный засолить рыбу в домашних условиях засолить икру форели правильно засолить капусту засолить чеснок горячее соление груздей засолить капусту в банке стерилизовать банки быстрая засолка засолить икру способы соления капусты простой способ соления капусты засолка семги способ соления волнушек
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.