Спросить
Рассказать

Рецепты консервирования перцев.

Рецепты консервирования перцев.

3 кг сладкого перца
1 л воды
1,5 стакана сахара
2 ст. л. соли
1,5 стакана 3% уксуса (или чуть больше 0,5 стакана 9 % уксуса)
1 стакан растительного масла
—————————————————————
Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, разрезать на 4 части.
Подготовить маринад:
В воду добавить соль, сахар, уксус и масло, довести до кипения.
Перец партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 минут с момента закипания.
Перец разложить по подготовленным банкам, залить маринадом и закатать.
Банки перевернуть и остудить.
Приятного аппетита!

Советов всего (2)

  1. Ирина:

    Есть такой вариант: Перец маринованный в икре

    Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.

    300 г перца, 100 г масла, ½ с.л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с.л. сахара

    Перец острый маринованный

    Для маринования выбирают молодые зеленые перцы, менее острые. В банки на дно насыпать соль. Перебрать перцы, помыть, уложить целиком и поставить банки в низ холодильника на неделю. Цвет перца начнет меняться. Как только часть перцев станет желтеть, добавляют уксусную эссенцию и масло. Перец при этом приобретает острый вкус и не портится даже в тепле. Готов через две недели.

    перец 1000 г, крупной соли 100 г, масла 100 г, уксусная эссенция 1 с.л.

  2. Владимир Птохов:

    Попробуйте так: 6кг красного болгарского перца, 0,5 литра уксуса, 1 бутылка подс масла, 200 грамм соли, 2 стол ложки сахара, чеснок 300 гра
    мм, 1 большой пучок петрушки,лаврушка 12шт,
    перец промыть, просушить, почистить ВСКИПЯТИТЬ масло, уксус,лаврушку,соль, сахар, в кипящий маринад опускаем перцы на 3 минуты и так весь перец, перцы выложить в банки пересыпая зеленью и чесноком, банки стерилизовать 30 минут, получается 6 литровых банок

Дайте совет...


9 − пять =

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
малосольная капуста засолить лосось засолка огурцов засолка капусты в рассоле домашние рецепты засолки домашняя засолка скумбрии засолить грудинку засолить семгу в домашних условиях засолка помидоров засолить домашнее сало засолить перец засолить селедку в домашних условиях засолка форели засолить капусту на зиму красной рыбы засолить капусту со свеклой засолка сельди засолка рыбы засолка горбуши ядреная капуста способы соления сала засолить форель способы соления грибов способы засолки капусты быстрая засолка острая капуста способы соления груздей капуста с хреном засолка грибов засушить засолить сельдь в домашних условиях засолить красную икру
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.