Спросить
Рассказать

Рецепт консервирования огурцов.

рецепт консервирования огурцов.


Можно консервировать огурцы без стерилизации — способом двукратной горячей заливки. Это гораздо быстрее и проще.
В подготовленную 3-литровую банку (маленькие банки не годятся) кладут на дно промытую ароматическую зелень (укроп, петрушка, сельдерей, лист хрена, черносмородиновый лист, мята — всего по 10-15 г), затем вертикально и горизонтально укладывают огурцы, сверху — веточку укропа с зелеными семенами. Осторожно в середину банки из чайника вливают кипяток, чтобы стенки равномерно прогревались. Накрывают банку крышкой и выдерживают 5-10 минут. Затем воду сливают, кладут в банку 3-5 долек чеснока и 10 г хрена и вместо воды заливают горячим маринадом, для чего используют воду, оставшуюся от первой заливки. Добавляют 90 г соли, 35 г сахара, все это 2 минуты кипятят и в кипящую заливку вливают 1 00-1 20 г уксуса. Заливают до самого верха (через край). Укупоривают и ставят вверх дном для охлаждения.

1 отзыв

  1. chudetta:

    Есть совет: на 3л банку -3л.ст сахара,2ст.л соли,укроп веточки,перец душист,черный по 5 зерен чеснока штучек 5 можно не резать,воду вскипятил влил,вылил и еще раз закипятил влил снова чайн.ложка уксуса и закатывай.Получаються очень хрустящие,я банку просто мою.Удачи

Дайте совет...


× семь = 63

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ядреная капуста способ соления волнушек засолить селедку в домашних условиях способы соления груздей засолить форель в домашних условиях засолка скумбрии стерилизовать банки засолка рыбы засолка капусты малосольная капуста острая капуста капуста с хреном засолить толстолобика засолить селедку термообработка сушеные грибы засолить красную икру горячий способ соления волнушек кижуч засолка семги способы соления огурцов засолить сало в рассоле засолить горбушу засолить перец засолка икры засолить горбушу в домашних условиях капуста с яблоками правильно засолить сало засушить чеснок консервированный засолить капусту на зиму засолка горбуши
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.