Спросить
Рассказать

Рецепт консервирования огурцов.

рецепт консервирования огурцов.


Можно консервировать огурцы без стерилизации — способом двукратной горячей заливки. Это гораздо быстрее и проще.
В подготовленную 3-литровую банку (маленькие банки не годятся) кладут на дно промытую ароматическую зелень (укроп, петрушка, сельдерей, лист хрена, черносмородиновый лист, мята — всего по 10-15 г), затем вертикально и горизонтально укладывают огурцы, сверху — веточку укропа с зелеными семенами. Осторожно в середину банки из чайника вливают кипяток, чтобы стенки равномерно прогревались. Накрывают банку крышкой и выдерживают 5-10 минут. Затем воду сливают, кладут в банку 3-5 долек чеснока и 10 г хрена и вместо воды заливают горячим маринадом, для чего используют воду, оставшуюся от первой заливки. Добавляют 90 г соли, 35 г сахара, все это 2 минуты кипятят и в кипящую заливку вливают 1 00-1 20 г уксуса. Заливают до самого верха (через край). Укупоривают и ставят вверх дном для охлаждения.

1 отзыв

  1. chudetta:

    Есть совет: на 3л банку -3л.ст сахара,2ст.л соли,укроп веточки,перец душист,черный по 5 зерен чеснока штучек 5 можно не резать,воду вскипятил влил,вылил и еще раз закипятил влил снова чайн.ложка уксуса и закатывай.Получаються очень хрустящие,я банку просто мою.Удачи

Дайте совет...


+ 7 = девять

Читайте также..
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
соление рыжиков горячим способом способы засолки засолка капусты быстро сушеные грибы засолить перец засолка сала в домашних условиях засолить лосось рецепты засолки капусты на зиму засолить капусту на зиму засолка помидоров способ соления волнушек кижуч засолки на зиму засолка капусты рецепты простой способ соления капусты грибы горячий способ засолка форели в домашних условиях засолить ядреная капуста горячее соление груздей вкусно засолить капусту засолка зеленых помидор засолить икру горбуши засолить щуку засолить свеклу засолить горбушу термообработка засолить икру в домашних условиях засолить красную икру острая капуста боровики способы соления грибов
Соленья.ру © 2010. Все права принадлежат любителям солений.