Рассол для засолки горбуши

рассол для засолки горбуши? Подскажите хороший рецепт!

2 комментария

1. Vadim Пашков:

   -0001 в 00

   Итак: ЗАСОЛКА РЫБЫ
   Рассол: на 0,5л воды— 2ст.ложки соли, 1ч.ложечка сахара, 1ч.ложечка уксуса.Отрезать у рыбы голову и хвост,вычистить внутренности ( икру и молоки оставить ) и залить остывшим рассолом.Поставить в прохладное место. Готово через сутки.
   Из специй я добавляю лаврушку, перец горошком и кориандр.

   Ответить
2. lu si:

   -0001 в 00

   Попробуйте так: На 1 кг.рыбы надо взять 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара.Натереть филе рыбы и поставить под гнет.

   Ответить